Chinatown in Singapur ist ein Paradies für authentische chinesische Küche, 75 Prozent der Bevölkerung Singapurs sind Chinesen.

Nur: Mit der chinesischen Küche ist es so eine Sache – ich mag es nämlich nicht, wenn man nicht weiss, von welchem Tier all die Knochen (iiiik!) in der Suppe stammen und es bei jedem Bissen knirscht…!Das neue Hotel Marina Bay Sands ist fürwahr ein Grund, in Zürich in den A380 zu steigen und nach Singapur zu fliegen. Spektakuläre Sache, überstreut mit viel Vegas-Glitter!! Highlight ist der Infinity-Pool auf dem Dach des Luxushauses, 150 Meter lang, 200 Meter über Boden – der grösste Pool auf dieser Höhe! Und der Spass ist durchaus bezahlbar: Ein DZ (die übrigens riesig sind und entweder auf die Skyline oder auf die Strasse von Malakka blicken) gibts ab 250 Franken, je nach Saison.

In Chinatown in Singapur haben wir jedoch einen unglaublich leckeren Chinesen entdeckt: Lan Zhou La Mian. Er ist spezialisiert auf hausgemachte Nudeln (kunstvoll durch die Luft geschwungen – dazu hier ein lustiges Video) – und diese schmecken wirklich hervorragend (im Bild: Nudeln mit Gemüse)! Dazu trinkt man eine frische Limonade und isst gebackenen Tofu (ebenfalls eine Spezialität). Man man qi (en Guete)!

Lan Zhou La Mian, 19 Smith Street, Chinatown, Singapur.

Dieser Beitrag stammt aus dem Blog «Rollkoffer, Reisepass & Rigutto» von Stefanie Rigutto. Weitere Beiträge gibt es hier.