«Bumann, der Restauranttester»: Ganz grosses (Kasperli-)Theater!
Er soll gerettet werden: der Sternen in Egerkingen. Rechts im Anmarsch: Daniel Bumann.
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Köstliche Szene: Bumann: «Und das do? Wer isch är?» – Wirt Stephan: «Das isch mini Frau.»
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«Und Gäscht heider öi echli?»: Bumann im menschenleeren Speisesaal des Sternen.
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Die Küche des Sternen quillt vor Fertigprodukten über.
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Die spanischen Crevetten: «Nei, nei, nei, nei, nei, nei, nei, nei, nei, also nei!» Der Kasperli lässt grüssen.
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Bumann hat genug und schliesst eigenhändig die Tür zum Sternen zu.
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Bumann vor dem geschlossenen Sternen: «Underirdisch! Underirdisch!».
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Die Sitzung mit dem Treuhänder (rechts im Bild): Ein weiteres trauriges Kapitel in der Sternen-Saga.
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Bumann zeigt Wirt Stephan, wie man einen Salat macht, denn: «Där Brunz, wo dü da als Salat verchöifsch – her mit dem blitzartig üf!»
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Wirt Stephan muss weinen – wegen der Zwiebeln, die er gerade schneidet (und vielleicht auch ein kleines bisschen wegen Daniel Bumann).
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Daniel Bumann ist wieder da mit einer neuen Staffel. Dem kritischsten aller Restauranttester wird nun aber selbst auf den Zahn gefühlt: TV-Experte Gion Cavelty nimmt sich das Format um den Walliser zur Brust.
Ich bin ein grosser Bumann-Fan – jede Sendung ist Dorfschwank pur, voll mit köstlichen Kasperlitheater-Dialogen (und Bumanns hemdsärmlig-handgelismetes Walliser-Tiitsch ist natürlich zum Schiessen!). Ein Beispiel aus der Auftaktsendung:
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1. Szene:
(Daniel Bumann betritt zum ersten Mal das offensichtlich komplett gästefreie Restaurant Sternen in Egerkingen und trifft auf den Wirt Stephan)
Bumann: «Sali Stephan! Jetzt berchunsch grad es rots Gsicht, gäll? – Und das do? Wer isch är?»
Wirt Stephan: «Das isch mini Frau.»
(Aus der Konservendose dröhnt schallendes Gelächter)
Bumann (zum Wirte-Ehepaar): «Und Gäscht heider öi echli?»
(Aus der Konservendose dröhnt schallendes Gelächter)
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Das Detail mit dem Gelächter ab Konserve habe ich erfunden, aber es würde perfekt passen (nur so als kleiner Tipp an die Macher der Sendung).
Die grosse Kunst von Restauranttester Bumann: das perfekte Beherrschen der rhetorischen Frage. Beispiele:
- «Häsch mi nid erwartet?»
- «Dü seisch, Riz Kasimir chunnt sehr güet aa, und trotzdem isch s Restaurant leer?»
- «Bisch dü güet betted, finanziell? Geits diär super?»
- «Wieso tüesch dü jetz so zittere, Schatz Gottes?»
Ein absoluter Meister der subtilen Didaktik, dieser Bumann! (Mit Vorliebe beantwortet er seine Fragen, wie rhetorisch auch immer, übrigens am liebsten selbst.)
Von der unterirdischen Suppe ganz zu schweigen
Schnell wird klar: Die Mission «Rettung des Sternen in Egerkingen» gestaltet sich äusserst schwierig. Ein Blick in die Küche offenbart den erwarteten Total-Horror: der Koch (von Berufs wegen eigentlich Schlosser) ist völlig überfordert und muss die Rezepte in einem Kochbuch nachschlagen; die Fertig-Salatsauce kommt aus einem riesigen Plastikkanister; et cetera.
«Da hilft dr Herrgott öi nitta», stöhnt Bumann mit gequältem Gesichtsausdruck in die Kamera, nachdem ihm das bestellte «Solodurner Wysüppli» serviert wurde (eine in der Tat traurige Pfütze).
«Meine Güte! Dä chasch jetz wirkli nid bringe», meint er pathetisch zu den «Crevetten spanische Art», «Nei, nei, nei, nei, nei, nei, nei, nei, nei, also nei!» (sic)
«Dass das so schlimm isch – das het ich mir niemals la träume», lautet sein Fazit nach der Degustation. «Jetzt mach ich das 10 Jahr, und das isch mit Abschtand – mit Abschtand! – die Krönig vu däm, was ich bis jetz erläbt han. Das isch underirdisch! Underirdisch!»
(Ein weiterer passender Moment für schallendes Gelächter aus der Konservendose)
Tränen und Zynismus
Ein hinzugezogener, auf Gastrobetriebe spezialisierter Treuhänder beschreibt die Lage des Sternen wie folgt: «Patient noch nicht klinisch tot – aber Intensivstation mit künstlicher Beatmung.» Tatsächlich macht Stephan bloss 700 Franken Tagesumsatz, müsste im Minimum aber einen solchen von 1800 Franken erzielen – die offenen Rechnungen belaufen sich auf 65'000 Franken (geschäftlich) und 66'000 Franken (privat).
Bumanns Rat an Stephan: «Keine Chance! Kei-NE Chance! Schliess ab! Sofort züemache, dass jo keine meh cha cho!»
Dann fordert er von Stephan den Schlüssel zum Restaurant und schliesst von innen die Tür ab. Rumms!
Der Anblick des vor laufender Kamera gedemütigten Wirts und seiner mit den Nerven komplett am Ende stehenden Frau bricht einem fast das Herz.
Der dramatische Höhepunkt des Stücks ist erreicht; wie es ausgeht, sei an dieser Stelle natürlich nicht verraten. Nur eine besonders hübsche Szene sei noch erwähnt: Bumann zeigt Stephan in der Küche, wie man einen seiner Meinung nach gelungenen Tomaten-Salat macht und beschliesst die Demonstration mit dem oscarreifen Satz:
«Där Brunz, wo dü da als Salat verchöifsch – her mit dem blitzartig üf! Das isch din Undergang!»
(Nicht enden wollendes Gelächter ab Konserve)
«Bumann, der Restauranttester» lief am Montag, 9. September, um 20.15 Uhr auf 3+. Mit Swisscom Replay TV können Sie die Sendung bis zu sieben Tage nach der Ausstrahlung anschauen.
Bumann, der Restauranttester
Mo 09.09. 20:15 - 22:00 | 3+
CH 2019 | 105 Min
Sendung ist älter als 7 Tage und nicht mehr verfügbar.
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Gewichtiger Brief an Trump: Ein Stück Berliner Mauer wurde als 2,7 Tonnen schwerer Brief an US-Präsidenten Trump adressiert. Der Text auf dem Mauerstück appelliert an die freiheitlichen Grundsätze der USA - und daran, dass Mauern überwunden und nicht gebaut werden sollten. <br/>Bild: Initiative Offene Gesellschaft/dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Ekelfund: Sieben Kilogramm vergammelte und von Maden befallene Kuhhaut hat der Zoll am Düsseldorfer Flughafen sichergestellt. Die Beamten hatten zuvor unangenehmen Geruch aus dem Koffer einer aus Kamerun einreisenden Frau bereits von weitem wahrnehmen können. Auf Nachfrage hatte sie angegeben, es handele sich um eine Delikatesse aus Kamerun.<br/>Bild: Hauptzollamt Düsseldorf</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Polizisten nehmen in Hongkong einen Demonstranten fest. Nach dem Tod eines Studenten sind die Proteste in der chinesischen Sonderverwaltungszone neu entflammt. Ein Demonstrant wurde angeschossen.<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Herbstliches Suchbild mit Hund: Die ganze Pracht des Herbstes ist am Ufer der Stever im deutschen Bundesland Nordrhein-Westfalen zu bestaunen.<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Überschwemmung: Die Protestgruppe Extinction Rebellion hat das Modell eines typisch britischen Hauses in die Themse vor der Tower Bridge in London gelegt, um vor dem Klimawandel zu warnen.<br/>Bild: Om1/RMV via ZUMA Press/dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Die Kunstinstallation «Visions in Motion» zieht viele Besucher in den Bann. Auf der Strasse des 17. Juni bis vor dem Brandenburger Tor erstreckt sich die Installation des US-amerikanischen Künstlers Patrick Shearn zum 30-jährigen «Jubiläum» des Mauerfalls.<br/>Bild: Jörg Carstensen/dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Schneebedeckte Berge spiegeln sich im Voralpsee bei Grabs in der Schweiz.<br/>Bild: Gian Ehrenzeller/KEYSTONE/dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Automatenknacker haben in Augsburg eine Bankfiliale verwüstet hinterlassen. Die Täter flohen nach der Explosion - ob sie Geld erbeuteten und mitnahmen, konnte die Polizei zunächst nicht sagen.<br/>Bild: Matthias Balk/dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>In Santiago de Chile attackieren Anti-Regierungs-Demonstranten einen Wasserwerfer der Polizei. Vorangegangen waren Proteste gegen soziale Ungleichheit und hohe Lebenshaltungskosten.<br/>Bild: Esteban Felix/AP/dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Rund acht Kilometer vor der Küste des US-Bundesstaates Main entdeckten Hummerfischer von ihrem Boot aus einen jungen Hirsch, der weiter auf den Atlantik hinaus zu treiben drohte. Mit vereinten Kräften retteten die Seemänner das Tier und brachten es an Land. Sie schätzen, dass der stark ausgekühlte Paarhufer rund sechs Stunden lang im Wasser geschwommen war.<br/>Bild: Keystone</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Wie ein Spielzeugauto umgekippt ist ein 48 Tonnen schwerer Feuerwehrkran im deutschen Pfronstetten. Zwei Bergungsfahrzeuge waren stundenlang damit beschäftigt, den Kran wieder aufzurichten. Er war aus bisher unbekannten Gründen in einer Kurve auf den Grünstreifen geraten und dabei gekippt. <br/>Bild: Keystone</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Ein deutscher Blick auf die Schweiz: Schöne Aussichten auf die schneebedeckten Alpen hat man von einer Anhöhe im oberschwäbischen Waldburg aus. <br/>Bild: Keystone</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Es ist doch nur Schnee: Ob der Mann in Indien tatsächlich wegen ein paar Flocken die Plastiktüte über den Kopf gezogen hat?<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Könnte a «girls very, very, very best friend» werden: Eine Mitarbeiterin von Sotheby's in Genf hält einen leuchtend-blauen Diamanten mit 3,03 Karat, der auf einen Wert von 3'700‘000 bis 4'700‘000 Millionen US-Dollar geschätzt wird. Die Auktion soll am 11. November stattfinden.<br/>Bild: Keystone</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>82-Jähriger mit gutem Sitzfleisch: Russ Mantle kann feiern, dass er der Brite ist, der am meisten Strecke auf dem Velo zurückgelegt hat. Laut seinen Aufzeichnungen fuhr er seit dem Jahr 1953 eine Million Meilen mit dem Rad. <br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>In Laufen BL ist ein Bagger bei Strassenbauarbeiten aus unklaren Gründen umgekippt. Das Fahrzeug kippte dabei auf die rechte Seite in den Haag der angrenzenden Liegenschaft und kam hier liegend zum Stillstand. Der Baggerfahrer blieb unverletzt.<br/>Bild: Kapo BL</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Dicke Überrschung aus der Kiste: In Kings Beach, Kalifornien, wurden Polizisten zu einem Müllcontainer gerufen, aus dem tierischer Lärm drang. Wie sich herausstellte, hatte ein riesiger Bär hier nach Nahrung gesucht und konnte sich nicht mehr selbst aus dem Container befreien. Die Beamten schoben den Deckel des Containers Ästen weg und machten so den Weg für den Bär frei.<br/>Bild: Screenshot/Placer County Sheriff's Office</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Andächtig: In einem Hindu-Tempel in Narayanganj in Bangladesch sind Gläubige zum gemeinsamen Gebet zusammengekommen.<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Der «Stein des Anstosses»: Michail Gorbatschow hält bei einem Treffen in der Gorbatschow-Stiftung in Moskau ein Stück der Berliner Mauer, das ihm von Bundestagsmitglied Karl Lamers überreicht wurde. Der letzte Präsident der Sowjetunion gilt als ein Wegbereiter der deutschen Einheit.<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Österreichs Polizei fahndet mit einem Aufruf nach diesem Kollegen: «Unbekannte Täter haben den zweidimensionalen Blech-Polizisten "Vinzenz" (siehe undatiertes Archivbild) direkt von seiner Arbeitsstätte an der Hauptstrasse im oststeirischen Lassnitzhöhe entführt – noch dazu am Sonntag am helllichten Tag.»<br/>Bild: APA/LPD Steiermark</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>In der ukrainischen Hauptstadt Kiew hat sich die Erde aufgetan, nachdem eine unterirdische Leitung für Fernwärme gebrochen ist. Mehrere Fahrzeuge brachen auf der unterspülten Strasse ein, im Zentrum der Stadt gab es ein Verkehrschaos. Die Infrastruktur der Metropole mit drei Millionen Einwohnern stammt grossteils noch aus Sowjetzeiten, weshalb ähnliche Ereignisse künftig häufiger zu erwarten sind.<br/>Bild: Keystone</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Snack mit giftigem Kern: Ein Eichhörnchen in Stuttgart knabbert an einer Beere der Eibe. Bei der Pflanze ist tatsächlich nur der Samenmantel der Frucht essbar. Alle anderen Teile – so auch der Kern – sind giftig.<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Protest mit Federkopfschmuck: Ein Führer einer indigenen Gemeinschaft aus Brasilien demonstriert vor der EU-Zentrale in Brüssel gegen die Zerstörung des Regenwaldes. Im Hintergrund ein brennender Baumstamm.<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Inferno in der nigerianischen 22-Millionen-Einwohner-Metropole Lagos: Undurchdringlicher Rauch steigt über einem brennenden Markt auf, nachdem hier mehrere fünfstöckige Gebäude in Brand geraten waren. Viele Menschen beteiligten sich an Löscharbeiten mit Wassereimern.<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Stark alkoholisierte Autobahn: Vier Spuren der A 10 in Deutschland sind am Dienstagabend voll gewesen – voller Wodka: Ein Getränke-Transporter kippte auf dem südlichen Berliner Ring um und verlor den Grossteil seiner Ladung.<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Zwei des Mordes verdächtige Männer im Monterey County Jail in Kalifornien haben durch dieses Loch in der Decke ihres Bades den Weg in die Freiheit angetreten. Nachdem sie die Decke im toten Winkel einer Kamera aufgebrochen hatten, gelangten die Ausbrecher über eine Luke zu einer wenig gesicherten Hintertür des Gefängnisses, die sie dann wohl einfach auftraten.<br/>Bild: Keystone/Monterey County Sheriff's Office via AP</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Nager in Not: Um einen Biber aus auswegloser Situation zu retten, mussten Feuerwehrleute im deutschen Fürth in das Nachklärbecken einer ehemaligen Kläranlage steigen. Wie es hiess, sei das Tier weitestgehend von selbst in die mitgebrachte Kleintierbox geschwommen. Später wurde der erschöpfte, ansonsten aber unverletzte Biber wieder in die Freiheit entlassen.<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Feuriger Protest: Die Proteste gegen die Regierung in Chile ebben nicht ab. Ein Demonstrant schleudert einen Molotowcocktail in Richtung der Polizei und steht dabei selbst in Flammen.<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Pause an der Mauer: Hinter Teilen der Berliner Mauer lässt ein älterer Mann auf einer Bank in Madrid die Seele baumeln. Einzelne Teile oder auch ganze Gruppen von Segmenten der Mauer haben ihren Weg in die ganze Welt gefunden.<br/>Bild: dpa</p>"
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"subHtml": "<h1>Bilder des Tages</h1><p>Erntedank: Bauern legen in der chinesischen Provinz Henan aus Orangen, Blättern und Pfefferschoten ein mehrere Meter grosses, lächelndes Gesicht. Die Orangenernte in der Region war in diesem Jahr besonders gut.<br/>Bild: dpa</p>"
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