Apfel als Gesundwunder Mit jedem Apfel essen Sie auch über 100 Millionen Bakterien 

dpa

29.7.2019

100 Millionen Bakterien machen den Apfel besonders gesund, vor allem für den Darm.
100 Millionen Bakterien machen den Apfel besonders gesund, vor allem für den Darm.
Source: Patrick Pleul, dpa

Tönt unappetitlich: In einem einzigen Apfel befinden sich Millionen von Bakterien, wie eine Studie herausfand. Doch diese Bakterien tun Gutes.

Kaum zu glauben: Ein typischer Apfel enthält mehr als 100 Millionen Bakterien. Das haben Forscher der Technischen Universität Graz herausgefunden. Die Ergebnisse wurden im Journal «Frontiers in Microbiology» veröffentlicht.

Hotspots der Bakterien waren die Samen und das Fruchtfleisch. «Die Bakterien, Pilze und Viren in unserer Nahrung besiedeln vorübergehend unseren Darm», erklärt Biologin Gabriele Berg, die die Studie mitbetreut hat.

Die Mikroorganismen seien also wichtig für eine gesunde Darmflora. «Das Kochen tötet die meisten davon ab, deshalb ist rohes Obst und Gemüse eine besonders wichtige Quelle für Mikroorganismen im Darm», so Berg.



Verglichen wurden in der Studie auch zwei verschiedene Äpfel miteinander: Bio-Äpfel und konventionelle Äpfel, die es in jedem Laden zu kaufen gibt. Beide weisen eine ähnliche Anzahl an Bakterien auf.

Frisch geerntete, biologisch bewirtschaftete Äpfel beherbergten im Vergleich zu konventionellen deutlich vielfältigere Bakteriengemeinschaften, erklärt die Wissenschaftlerin. Damit sei der Bio-Apfel besser – zumindest für den Darm.

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