11.11.2016 - 08:23, Bluewin Redaktion

«Blue Kitchen»: Mayonnaise selber machen

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Natürlich, man kann Mayonnaise im Laden kaufen. Aber selbstgemacht schmeckt sie viel besser.

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Die Zutaten für ein Glas Mayonnaise:

2 frische Eigelb

1 TL mittelscharfer Senf

250ml Sonnenblumenöl

Spritzer Zitrone

Salz & Pfeffer

Schnittlauch zum Garnieren

Die Zubereitung

Schritt 1: Eigelb und Senf in einer Schüssel verrühren.

Schritt 2: Zirka 50ml des Öls tröpfchenweise hinzugeben bis sich das Öl mit dem Eigelb verbunden hat. Dann das restliche Öl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren dazugeben.

Schritt 3: So lange rühren, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist.

Schritt 4: Ein Spritzer Zitrone, eine Prise Salz und Pfeffer dazu und gut umrühren. Mit Schnittlauch garnieren und geniessen.

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