Preisgekrönte Küche Britischer Pub ist schon für drei Jahre ausgebucht

Britischer Pub ist schon für drei Jahre ausgebucht

Dürfen wir vorstellen? Der angeblich beste Sunday Roast – also Sonntagsbraten – in ganz Grossbritannien.

Bild: Dukas

Serviert wird der mehrfach preisgekrönte Sonntagsschmaus in «The Bank Tavern», einem Pub im Herzen der englischen Hafenstadt Bristol.

Bild: Dukas

Der Hype um den Sunday Roast wurde so gross, dass die Tische sonntags bereits bis zum April 2023 restlos ausgebucht sind.

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Das gefeierte Menü gibt es wahlweise mit Fleisch oder in vegetarischer Variante. Hier greift Gastgeber Sam Gregory zur Sauciere. 

Bild: Dukas

Was ist bloss sein Geheimnis? Koch Dylan Christoph bereitet die Gemüsebeilage zu. Sieht eher unspektakulär aus.

Bild: Dukas

Trotzdem: Die Gastrokritiker schwören auf die Küche des «Bank Tavern». Hier wird letzte Hand an einen Teller angelegt, bevor der serviert wird.

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Et voilà, ein traditioneller britischer Sunday Roast. 

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Britischer Pub ist schon für drei Jahre ausgebucht

Dürfen wir vorstellen? Der angeblich beste Sunday Roast – also Sonntagsbraten – in ganz Grossbritannien.

Bild: Dukas

Serviert wird der mehrfach preisgekrönte Sonntagsschmaus in «The Bank Tavern», einem Pub im Herzen der englischen Hafenstadt Bristol.

Bild: Dukas

Der Hype um den Sunday Roast wurde so gross, dass die Tische sonntags bereits bis zum April 2023 restlos ausgebucht sind.

Bild: Dukas

Das gefeierte Menü gibt es wahlweise mit Fleisch oder in vegetarischer Variante. Hier greift Gastgeber Sam Gregory zur Sauciere. 

Bild: Dukas

Was ist bloss sein Geheimnis? Koch Dylan Christoph bereitet die Gemüsebeilage zu. Sieht eher unspektakulär aus.

Bild: Dukas

Trotzdem: Die Gastrokritiker schwören auf die Küche des «Bank Tavern». Hier wird letzte Hand an einen Teller angelegt, bevor der serviert wird.

Bild: Dukas

Et voilà, ein traditioneller britischer Sunday Roast. 

Bild: Dukas

Die Coronakrise trifft die Gastronomie hart, viele Betriebe bangen um ihre Zukunft. Ganz anders das britische Pub «The Bank Tavern» in Bristol: Die Wartezeiten für eine Tischreservierung sind immens.

Ein schickes Abendessen und anschliessend durch die altehrwürdige Hafenstadt Bristol schlendern: Wann solche Fantasien wieder ohne grössere Hindernisse in die Tat umgesetzt werden können, ist angesichts der Corona-Beschränkungen und Reisewarnung noch ungewiss.

Doch irgendwann wird auch diese Pandemie enden – und wer für dann einen Trip in die Stadt im Südwesten Englands unternehmen und es sich kulinarisch gut gehen lassen will, kann jetzt schon buchen. Für eine Tischreservierung im «The Bank Tavern», dem angesagtesten Pub der Gegend, braucht man nämlich viel Geduld: Das Lokal ist bereits bis April 2023 ausgebucht.

Der beste Sonntagsschmaus des Landes ...

Grund dafür ist der preisgekrönte Sunday Roast, der dort aufgetischt wird – ein traditionelles britisches Sonntagsmenü, das es in der «Bank Tavern» wahlweise fleischhaltig oder vegetarisch gibt. Und zwar in preisgekrönter Qualität: Für den «Observer's Food Monthly» ist es schlicht der beste Sunday Roast in ganz Grossbritannien – was den Hype perfekt gemacht hat.

Doch was macht denn diesen Sonntagsschmaus so exquisit? Das verwendete Fleisch stammt von einer lokalen Farm, ausserdem variiert der Küchenchef immer mal wieder: «Wir wiederholen nicht einfach das gleiche Menü», erklärte einer der Betreiber der britischen «Sun». «Vorspeise und Dessert wechseln wir wöchentlich.»

... und trotzdem günstig

Übrigens: Trotz immenser Nachfrage blieben die Preise noch unverändert. Ein ganzes Menü gibt es für 9.95 Pfund, umgerechnet 11.75 Franken. 

Gastgeber Sam Gregory begründet das in Medienberichten damit, dass sein Pub für alle erschwinglich sein solle – und verweist auf Erfahrungen aus seiner Kindheit: Seine Eltern hätten kaum Geld fürs Essengehen gehabt, wollten das dem Nachwuchs aber doch ermöglichen. «Ich will nicht, dass Geld ein Hindernis für gutes Essen ist», erklärt Gregory seine Philosophie.