Zentralschweiz Schaukäserei im Kloster Engelberg soll wieder eröffnet werden

Im Benediktinerkloster Engelberg OW soll die im März geschlossene Schaukäserei noch in diesem Jahr wieder eröffnet werden. Betrieben wird die Schaukäserei neu von der Molki Stans.

Die bisherige Betreiberin, die Käserei Engelberg AG, hat sich mit dem Kloster wegen eines Käsereineubaus überworfen. Am 26. März stellte sie den Betrieb ein.

Wie das Kloster am Dienstag mitteilte, wird die Schaukäserei künftig von der Molki Stans geführt. Eine Eröffnung spätestens im Herbst 2023 sei realistisch, hiess es in der Mitteilung. Bis dahin würden das Konzept der neuen Betreiber umgesetzt und die damit verbundenen Umbauten vorgenommen.

Gemäss der Mitteilung soll in der Schaukäserei weniger die Produktion als die Vermittlung des Handwerks im Vordergrund stehen. Dass die Molki Stans in Engelberg später eine eigene Käserei betreibt, wird in der Mitteilung nicht ausgeschlossen. Die Molki könne dabei auf die Unterstützung des Klosters zählen, denn es bestehe seit 2019 ein genehmigtes Projekt für ein Gewerbegebäude.