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Conseil TV Le chocolat suisse est-il vraiment équitable?
Ce dimanche soir, «Mise au point» a remonté la filière du cacao utilisé dans la chocolaterie suisse. Des plantations de Côte d’Ivoire aux usines de Nestlé, que se passe-t-il vraiment? Un reportage instructif sur ce mets très prisé des consommateurs.
Avec onze kilos par an et par habitant, la consommation de chocolat dans notre pays baisse mais reste importante. Et chaque année, des milliers d’hectares de forêts protégées partent en fumée pour produire la fève tant recherchée par les industriels. Il y a un an, les acteurs du secteur ont promis de mettre fin à la déforestation en Afrique de l'Ouest. En Suisse, Nestlé, notamment, se veut à la pointe de cette lutte contre la déforestation. La multinationale se targue même d’utiliser dans ses produits du cacao 100% équitable.
«Mise au point» a décidé de vérifier ce slogan publicitaire et a remonté la filière jusqu’en Côte d’Ivoire. Et ce qu’ont découvert les journalistes du magazine est affolant: certaines fèves destinées aux usines suisses sont en réalité ramassées dans une réserve naturelle où la récolte est… interdite. Comment l’entreprise helvétique fait-elle pour contourner les lois et sait-elle que son cacao n’est pas aussi équitable qu’elle le dit? Une enquête édifiante.
«Mise au point» est à retrouver ce dimanche 20 janvier 2019 à 20h10 sur RTS Un. Avec Swisscom TV Air, vous profitez gratuitement de Swisscom TV sur votre ordinateur, votre tablette et votre Smartphone. Ainsi, vous pouvez regarder Swisscom TV, vos enregistrements inclus, où que vous soyez.
Cap sur les antioxydants!
Les flavonoïdes, contenus dans les myrtilles entre autres, peuvent "collaborer" avec certaines bactéries du microbiote pour lutter contre le virus de la grippe et d'autres affections virales. Les myrtilles ont des vertus antioxydantes et régulent aussi le taux de sucre et le cholestérol.
Photo: Getty Images
La canneberge, ou cranberry en anglais, est bonne pour lutter contre les infections urinaires, la surtension artérielle et la dépression du système immunitaire. Elle aurait aussi un autre "super pouvoir": elle permettrait, en effert, de nourrir en glucide les bonnes bactéries présentent dans nos intestins.
Photo: Getty Images
Les baies de Goji ne font pas partie des "superfoods" pour rien: elles sont riches en vitamine A (béta-carotine), vitamine C et E. Elles contiennent aussi plus de fer que les épinards.
Photo: Getty Images
Les accros au chocolat peuvent se réjouir: grâce à ses flavonoïdes, le chocolat noir (!) se classe parmi les meilleurs sources d'antioxydants.
Photo: Getty Images
Le thé vert ou le matcha, cette fine poudre de thé vert supérieur, est connu pour être un "super aliment". Il regorge surtout de catéchine, cet antioxydant puissant qui élimine les radicaux libres. Le thé vert est un vrai allié beauté de la peau. Il combat d'un côté la rétention d'eau et favorise le déstockage et l'évacuations des lipides dans les cellules graisseuses. De l'autre, la catéchine est un puissant actif anti-âge qui aide à préserver l'élasticité de la peau et à oxygéner les cellules. Ainsi, la peau devient plus résistante à la pollution et les cellules se renouvellent plus facilement.
Photo: Getty Images
La vitamine A (rétinol), quant à elle, est fabriquée par le corps à partir du bêta-carotène apporté par des produits d'origine végétale. On se met donc aux carottes, abricots, mangues, légumes vert foncé, patates douces, persil et algues.
Photo: Getty Images
Comme le raisin, le curcuma possède lui aussi un fort pouvoir antioxydant grâce à son pigment polyphénolique, appelée la curcumine.
Photo: This content is subject to copyright.
Les vitamine E et C se trouvent aussi dans le chou vert qui se déguste cuit ou cru, par exemple en salade.
Photo: Getty Images
Bonne nouvelles pour ceux qui ne peuvent pas se passer d'un petit verre de vin rouge: le vin rouge - comme le raisin - contient des tanins qui sont des antioxydants.
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Les kiwis ne sont pas seulement délicieux, ils regorgent aussi beaucoup de vitamine c - 44 mg pour 100g - comme les agrumes et les fruits rouges...
Photo: Getty Images
La vitamine E est également un antioxydant puissant contenu dans les huiles végétales (germe de blé, argan, colza, tournesol), les fruits secs, et l'avocat, l'asperge, la tomate et le chou, la mûre et le cassis.
Photo: Getty Images
