Allergiques aux fruits de mer? Allergiques aux fruits de mer? Ne mangez pas de cigales, préviennent les autorités américaines

Des cigales qui n'émergent que tous les 17 ans sont sorties de terre ces dernières semaines dans une partie des Etats-Unis, et depuis beaucoup partagent les meilleures recettes pour les goûter. Mais attention, avertissent les autorités sanitaires américaines: elles ne sont pas pour tous les estomacs. 

Allergiques aux fruits de mer? Ne mangez pas de cigales, préviennent les autorités américaines - Gallery

Une cigale périodique le 25 mai 2021 à Takoma Park, dans le Maryland

Photo: GETTY IMAGES NORTH AMERICA/AFP/Archives

Le chef Bun Lai assaisonne des cicadas avec du sel à Fort Totten Park le 23 mai 2021

Photo: AFP/Archives

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Une cigale périodique le 25 mai 2021 à Takoma Park, dans le Maryland

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Le chef Bun Lai assaisonne des cicadas avec du sel à Fort Totten Park le 23 mai 2021

Photo: AFP/Archives

Des cigales qui n'émergent que tous les 17 ans sont sorties de terre ces dernières semaines dans une partie des Etats-Unis, et depuis beaucoup partagent les meilleures recettes pour les goûter. Mais attention, avertissent les autorités sanitaires américaines: elles ne sont pas pour tous les estomacs. 

«Eh oui! Il faut que nous le disions! Ne mangez pas de cigales si vous êtes allergiques aux fruits de mer puisque ces insectes ont une relation de famille avec les crevettes et les homards», a tweeté mercredi l'agence américaine du médicament, la FDA.

Ces «cicadas», estimées par les entomologistes à des milliards, passent presque deux décennies sous terre avant de sortir, muer, s'accoupler, pondre puis mourir. 

Cette année, leur arrivée a été tardive – et parsemée – en raison notamment du froid et de violentes averses dans certaines régions.

Mais l'engouement pour ces insectes aux yeux rouge orangé et aux ailes dorées ne semble pas avoir été affecté. Et en plus des oiseaux et des chiens qui s'en sont repus, parfois à s'en donner des maux de ventre, des humains ont aussi sorti leurs poêles pour les frire.

Et ensuite en faire des sushis, comme le chef Bun Lai qui milite pour une alimentation durable. Il a récemment invité sur les réseaux sociaux les habitants de Washington à une chasse aux insectes dans un parc, suivie d'une dégustation gratuite de sushis aux cigales frites. 

iba/cjc

Une cigale périodique le 25 mai 2021 à Takoma Park, dans le Maryland

Le chef Bun Lai assaisonne des cicadas avec du sel à Fort Totten Park le 23 mai 2021