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Lifestyle Des carences en fer responsables de troubles du comportement chez les garçons?
D'après une étude récente, une déficience en fer et en vitamine B12 chez les garçons âgés d'environ 8 ans pourrait conduire à des troubles du comportement plus tard dans l'enfance.
Menée par la School of Public Health de l'université du Michigan, aux États-Unis, cette étude avait pour objectif d'évaluer la corrélation entre les taux de fer et la concentration dans le sang de zinc, de folate, de vitamines A et B12 et l'anémie d'une part et, d'autre part, des troubles du comportement chez des enfants âgés de 5 à 12 ans à Bogotá, en Colombie.
Les chercheurs ont à la fois pris en compte les comportements intériorisés comme l'anxiété et la dépression et les comportements extériorisés comme l'agressivité et la tendance à enfreindre les règles.
L'équipe a prélevé des échantillons sanguins pour mesurer les taux des micronutriments et a mené un suivi personnalisé d'un tiers environ des participants au bout de six ans, à qui il a été soumis un questionnaire pour mieux évaluer leur comportement.
Après avoir tenu compte de facteurs annexes comme l'âge au moment du début de l'enquête, du temps passé devant la télévision ou les jeux vidéo et du statut socio-économique, les résultats ont montré qu'une carence en fer, une anémie et un faible taux de vitamines B12 dans le plasma chez les garçons âgés d'environ 8 ans étaient liés à des scores moyens supérieurs de 10% pour les comportements extériorisés, la carence en fer étant en outre reliée à un score de 12% supérieur pour les problèmes intériorisés.
"La carence en fer est toujours très répandue dans de nombreuses régions de la planète", a expliqué le directeur de l'étude, Eduardo Villamor. "On dispose de moins de données pour ce qui est de la déficience en vitamines B12 mais les éléments dont on dispose tendent à démontrer qu'il pourrait s'agir d'une importante question de santé publique chez certaines populations."
M. Villamor a ajouté que ces résultats pourraient concerner d'autres populations et que par chance, il se pourrait que pallier ces carences ne soit pas nécessairement compliqué.
"Au sein de la population que nous avons étudiée, par exemple, nous avons d'ores et déjà établi que la consommation d'un casse-croûte à l'école augmentait le taux de vitamine B12 dans le sang au bout de trois mois."
Si de précédentes études menées sur des enfants en bas âge avaient également permis d'établir une relation entre une carence en fer et des troubles comportementaux subséquents, aucune étude connue n'avait encore démontré les effets de ces carences en micronutriments chez des enfants plus âgés.
Quant à a raison pour laquelle ces carences sont de nature à affecter le comportement, M. Villamor a expliqué que certaines zones du cerveau se développent tôt dans l'enfance et que, dans la mesure où ces zones réagissent à l'environnement au cours de différentes périodes de l'existence, elles pourraient être impliquées dans l'apparition de troubles du comportement.
Les chercheurs n'ont pas trouvé de relations semblables chez les filles. M. Villamor explique que "nous n'avons pas trouvé d'explication convaincante de cette différence d'un sexe à l'autre, même si nous savions qu'il était important d'étudier séparément garçons et filles dans la mesure où le rythme de leur croissance pouvait être différent."
"Des recherches menées sur des rats ont établi que des carences en micronutriments affectent les cerveaux des mâles et des femelles différemment mais nous n'avons pas encore comprise en quoi cela pourrait également être le cas chez les humains."
Les résultats sont consultables (en anglais) dans le Journal of Nutrition.
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Les pièges du sucre: savez-vous où il se cache?
La tentation du sucre est grande. Renoncer aux sucres cachés dans les plats cuisinés et les boissons permet déjà d'obtenir de bons résultats et de s'accorder malgré tout une sucrerie de temps à autre.
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Il est bien connu que les boissons sucrées telles que le coca-cola regorgent de sucre. Leurs versions allégées n'en contiennent certes pas mais elles donnent envie d'en consommer.
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Les jus de fruits contiennent eux-aussi beaucoup de sucres cachés. Un verre de jus d'orange contient environ 10 morceaux de sucre. Un litre de jus de pomme renferme 120 grammes de sucre, soit: 40 morceaux de sucre.
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Les plats cuisinés sont bien souvent très sucrés. Même là où l'on ne soupçonnerait pas leur présence. Une bouteille de ketchup de 300 grammes contient par exemple 68 grammes de sucres en tout et pour tout. Ce condiment est donc plus sucré que le coca-cola. Cela représente un total de 22 morceaux de sucre.
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Bon nombre de conserves contiennent une grande quantité de sucres sans que nous le sachions. C'est le cas par exemple du maïs ou du chou rouge.
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Les pizzas prêtes à consommer en renferment également.
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Il en va de même pour le pain grillé. Les flocons de maïs et autres céréales de type muesli ne sont pas non plus en reste en matière de sucres: les céréales du petit déjeuner sont composées pour plus d'un tiers de sucres (37 grammes aux 100 grammes).
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Idem pour la sauce tomate. Cela vaut donc la peine d'étudier attentivement la liste des ingrédients qui figure sur l'emballage.
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L'ananas est extrêmement sucré, surtout en conserve: une petite boîte (570 grammes) contient 88 grammes de sucres en tout, soit l'équivalent de 30 morceaux.
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Un pot (150 grammes) de yaourt aux fruits contient 6 morceaux de sucre. Autant que dans une quantité équivalente de coca-cola. Il est donc préférable de le préparer soi-même en mélangeant un yaourt nature avec des fruits frais. Même si vous rajoutez du sucre: vous ne parviendrez sûrement pas à atteindre la quantité contenue dans un yaourt du commerce.
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Le prosecco ou les vins mousseux doux eux non plus ne peuvent se passer du sucre: santé! Vous êtes en train d'absorber 22 grammes de sucres (pour une petite bouteille de 0,2 litre), soit 7 morceaux de sucre.
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Cinq grammes de sucre (presque deux morceaux) se dissimulent dans 50 grammes de vinaigrette. Extrapolé sur une bouteille, cela représente 15 morceaux de sucre.
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Cinq grammes de sucre (presque deux morceaux) se dissimulent dans 50 grammes de vinaigrette. Extrapolé sur une bouteille, cela représente 15 morceaux de sucre.
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Si vous choisissez par contre des produits portant le label Sympadent, vous êtes alors sûr(e) de faire le bon choix. Ils ne contiennent en effet aucun sucre.
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Les fruits contiennent souvent du fructose, c'est-à-dire un sucre contenu naturellement dans les fruits.
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Les fruits contiennent souvent du fructose, c'est-à-dire un sucre contenu naturellement dans les fruits.
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Vos dents vous diront merci.
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Et votre silhouette aussi!
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