Le paysan Bernhard Röthlisberger sait de quoi il parle. Lui qui passe le plus clair de son temps à l'extérieur, sur son exploitation de Schmitte, à Leimiswil. «Nous élevons principalement des bœufs de la race Angus, mais nous avons aussi des porcs, des chèvres et des moutons. En fait tout ce qui fait partie d'une ferme.»
La vie de la famille se déroule surtout dehors. «Venir respirer l'air de la campagne ferait aussi du bien aux citadins», Bernhard en est convaincu. Lui et sa famille apprécient la tranquillité et le fait d'être tous les jours au contact des animaux.
«En Suisse, le paysan connaît chacune de ses bêtes. Nos exploitations sont plus petites qu'à l'étranger et la loi sur la protection des animaux est aussi bien plus sévère».
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