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Santé Le régime méditerranéen pour combattre les effets de la pollution?
Des chercheurs américains se sont intéressés aux effets sur la santé d'un régime méditerranée, riche en antioxydants. D'après eux, ce type de nourriture pourrait permettre de minimiser l'impact de la pollution sur la santé.
Vous vivez dans une ville très polluée? Essayez d'adopter un régime méditerranéen. C'est la conclusion d'une étude de chercheurs américains qui se sont aperçus qu'un niveau très élevé d'antioxydants dans le corps permettait de réduire les effets nocifs de la pollution sur le long terme.
Pendant 17 ans, les scientifiques ont suivi l'état de santé de plus de 500'000 personnes dont l'âge moyen était de 62 ans, dans tous les Etats-Unis. Durant cette période, un peu plus de 126'000 personnes sont mortes, les chercheurs ont donc séparé les participants en 5 groupes, en fonction de leurs choix alimentaires et de leur exposition au particules fines.
Les résultats sont clairs: ceux qui ont suivi un régime méditerranéen pendant des années avaient beaucoup moins de risques de mourir de maladies cardiovasculaires ou d'attaques cardiaques. «Les régimes riches antioxydants sont tellement bénéfiques que nous pensons que nos résultats confirment que la pollution de l'air affecte la santé en induisant un stress lié à l'oxydation dans le corps», a expliqué l'auteur de l'étude, George Thurston.
D'après le journal The Lancet, la pollution est responsable de plus de 9 millions de morts prématurées chaque année, ce qui correspond environ à 16% de tous les décès.
Les pièges du sucre: savez-vous où il se cache?
La tentation du sucre est grande. Renoncer aux sucres cachés dans les plats cuisinés et les boissons permet déjà d'obtenir de bons résultats et de s'accorder malgré tout une sucrerie de temps à autre.
Photo: Getty
Il est bien connu que les boissons sucrées telles que le coca-cola regorgent de sucre. Leurs versions allégées n'en contiennent certes pas mais elles donnent envie d'en consommer.
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Les jus de fruits contiennent eux-aussi beaucoup de sucres cachés. Un verre de jus d'orange contient environ 10 morceaux de sucre. Un litre de jus de pomme renferme 120 grammes de sucre, soit: 40 morceaux de sucre.
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Les plats cuisinés sont bien souvent très sucrés. Même là où l'on ne soupçonnerait pas leur présence. Une bouteille de ketchup de 300 grammes contient par exemple 68 grammes de sucres en tout et pour tout. Ce condiment est donc plus sucré que le coca-cola. Cela représente un total de 22 morceaux de sucre.
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Bon nombre de conserves contiennent une grande quantité de sucres sans que nous le sachions. C'est le cas par exemple du maïs ou du chou rouge.
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Les pizzas prêtes à consommer en renferment également.
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Il en va de même pour le pain grillé. Les flocons de maïs et autres céréales de type muesli ne sont pas non plus en reste en matière de sucres: les céréales du petit déjeuner sont composées pour plus d'un tiers de sucres (37 grammes aux 100 grammes).
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Idem pour la sauce tomate. Cela vaut donc la peine d'étudier attentivement la liste des ingrédients qui figure sur l'emballage.
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L'ananas est extrêmement sucré, surtout en conserve: une petite boîte (570 grammes) contient 88 grammes de sucres en tout, soit l'équivalent de 30 morceaux.
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Un pot (150 grammes) de yaourt aux fruits contient 6 morceaux de sucre. Autant que dans une quantité équivalente de coca-cola. Il est donc préférable de le préparer soi-même en mélangeant un yaourt nature avec des fruits frais. Même si vous rajoutez du sucre: vous ne parviendrez sûrement pas à atteindre la quantité contenue dans un yaourt du commerce.
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Le prosecco ou les vins mousseux doux eux non plus ne peuvent se passer du sucre: santé! Vous êtes en train d'absorber 22 grammes de sucres (pour une petite bouteille de 0,2 litre), soit 7 morceaux de sucre.
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Cinq grammes de sucre (presque deux morceaux) se dissimulent dans 50 grammes de vinaigrette. Extrapolé sur une bouteille, cela représente 15 morceaux de sucre.
Photo: Getty
Cinq grammes de sucre (presque deux morceaux) se dissimulent dans 50 grammes de vinaigrette. Extrapolé sur une bouteille, cela représente 15 morceaux de sucre.
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Si vous choisissez par contre des produits portant le label Sympadent, vous êtes alors sûr(e) de faire le bon choix. Ils ne contiennent en effet aucun sucre.
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Les fruits contiennent souvent du fructose, c'est-à-dire un sucre contenu naturellement dans les fruits.
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Les fruits contiennent souvent du fructose, c'est-à-dire un sucre contenu naturellement dans les fruits.
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Vos dents vous diront merci.
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Et votre silhouette aussi!
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