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Classement TripAdvisor Le meilleur restaurant gastronomique du monde est strasbourgeois
Au Crocodile, Strasbourg
Photo: Relaxnews
Au Crocodile
Photo: Relaxnews
Le chef Franck Pelux et Sarah Benahmed du restaurant Au Crocodile
Photo: Relaxnews
Au Crocodile, Strasbourg
Photo: Relaxnews
Au Crocodile
Photo: Relaxnews
Le chef Franck Pelux et Sarah Benahmed du restaurant Au Crocodile
Photo: Relaxnews
Les guides gastronomiques ont leurs adresses de prédilection. Les clients ont les leurs. Et selon les utilisateurs de TripAdvisor, la meilleure table gastronomique au monde n'est pas une adresse constellée d'étoiles Michelin. L'honneur revient à un restaurant appelé Au Crocodile, situé à Strasbourg.
Le restaurant tient son nom d'un crocodile empaillé que son propriétaire d'origine, un soldat de Napoléon, avait rapporté de la campagne d'Égypte. Cette institution locale, dont les origines remontent à 1801, a connu des hauts et des bas.
Ces 50 dernières années, Au Crocodile a gagné puis perdu trois étoiles au guide Michelin, avant d'en retrouver une en 2016, grâce à la cuisine du chef Franck Pelux.
Le menu demeure classique mais parvient à surprendre les clients. Il s'inspire de la région alsacienne. Son plat phare : sandre poché, mousse d'amandine fermentée et extraction de choucroute.
«Nous lisons les avis déposés sur notre page TripAdvisor à notre équipe»
La note du restaurant sur TripAdvisor est de 4,5 bulles sur 5. Elle s'appuie sur 1300 avis rédigés par les clients.
"Une à deux fois par semaine, nous lisons les avis déposés sur notre page TripAdvisor à notre équipe, pour qu'elle perçoive les émotions ressenties par nos hôtes grâce à leur travail. C'est un gage d'énergie positive qui les motive en saluant leurs efforts au quotidien", déclare Sarah Benahmed, Maîtresse de maison, dans un communiqué.
La moitié de ce top 10 de TripAdvisor se compose d'adresses européennes. Avec Au Crocodile, le Martin Berasategui de Lasarte-Oria (Espagne) et El Celler de Can Roca, également en Espagne, forment le trio de tête.
Le Mexique, l'Afrique du Sud, la Chine, la Nouvelle-Zélande et la Thaïlande sont également représentés.
Les lauréats sont désignés grâce à un algorithme qui prend en compte la quantité et la qualité des avis recueillis sur une période de 12 mois.
Le classement :
1. Au Crocodile - Strasbourg, France
2. Martin Berasategui - Lasarte, Espagne
3. El Celler de Can Roca - Gérone, Espagne
4. Restaurant Sat Bains - Nottingham, Royaume-Uni
5. Restaurant Benazuza - Cancún, Mexique
6. La Colombe - Constantia, Afrique du Sud
7. TRB Hutong - Pékin, Chine
8. Ristorante Villa Crespi - Orta San Giulio, Italie
9. The Grove - Auckland, Nouvelle-Zélande
10. David's Kitchen - Chiang Mai, Thaïlande
7 endroits à visiter en Croatie
Le port de Split ne dort jamais...
Photo: mk
Split n’est pas seulement la destination idéale pour ceux qui sont à la recherche de vacances au bord de la mer. À quelques minutes à pied du port les grands murs puissants du palais de Dioclétien émergent du sol. Accédons au palais et à un morceau d'histoire...
Photo: Ante Verzotti, Office National Croate de Tourisme
Sa forte muraille abrite la vielle ville de Split avec ses petites ruelles.
Photo: mk
La cathédrale Saint-Domnius a été construite au 4e siècle à l'intérieur du Palais de Dioclétien et compte parmi les cathédrales les plus anciennes de l'Église catholique en Europe.
Photo: Ivo Biočina, Office National Croate de Tourisme
Vue de la promenade ouest sur la ville de Split qui rayonne dans une lumière rouge.
Photo: mk
Vue à vol d'oiseau de Split.
Photo: Studio Gobbo
Sur cette terrasse du F Marine, bar et restaurant, nous avons dégusté un poulpe grillé.
Photo: mk
Bienvenue à Bol sur l'île de Brač.
Photo: Boris Kragić, Office National Croate de Tourisme
Zlatni Rat, la célèbre plage de Brač, surnommée "la corne d'or" fait rêver et ne fait pas pour rien partie des plages les plus populaires de Croatie.
Photo: Ivo Biočina, Office National Croate de Tourisme
L'église St. Hieronymus brille dans des tons de dorés.
Photo: mk
Bienvenue à Korčula, la ville qui porte le même nom que l'ìle.
Photo: Ivo Biočina, Office National Croate de Tourisme.
Vue de la mer sur Zlatni Rat, très populaire pendant les mois d'été. Pour ce, nous conseillons de s'y rendre en basse saison, par exemple en septembre lorsqu'il y a moins de touristes et que les habitants de l'île ont repris le travail. La saison des baignades commence en mai et se termine fin septembre.
Photo: mk
Pučišća se trouve sur la côte nord de l’île de Brač. La petite église St. Hieronymus dépasse les maisons blanches typiques - construites en pierre de Brač - qui marquent la ville.
Photo: mk
Des ruelles et quelques marches nous mènent vers un restaurant situé un peu en hauteur, au-dessus du port que l’on ne découvre que par hasard ou après avoir demandé son chemin à un habitant de l'île. Sur la terrasse du «Konoba Lado», on peut goûter à des plats typiques comme des sardines grillées ou au fameux agneau de Brač.
Photo: mk
Bol se trouve dans le sud de Brač. Prenons place sur le mur de la promenade où «Stina», la cave viticole, invite à prendre un verre avec vue sur la mer.
Photo: mk
Promenade à l'ombre des pins sur la promenade de Bol.
Photo: mk
Les oliviers marquent les îles croates. La röcolte a lieu fin octobre.
Photo: mk
«Taverna Riva», ce restaurant bien fréquenté, propose des plats dalmatiens traditionnels ou modernes.
Photo: mk
Les amateurs d’art devront prendre le temps de visiter «Branislav Dešković», la galerie d’art. Le palais renaissance et baroque qui abrite la galerie présente les œuvres d’art moderne d’artistes locaux.
Photo: mk
Des souvenirs en pierre de Brač.
Photo: mk
Un marché à Bol le soir.
Photo: mk
Coucher de soleil
Photo: Damir Fabijanić, Office National Croate de Tourisme
Korčula accueille ceux qui y parviennent par la mer en exhibant ses nombreux palmiers tout au long de la côte.
Photo: mk
Korčula, île et ville, séduit par sa beauté intemporelle qui invite à se balader dans les ruelles de sa vieille ville médiévale.
Photo: Ivo Biočina, Office National Croate de Tourisme.
Les amateurs de Culture peuvent visiter la cathédrale Sveti Marko bâtie au 15e siècle et qui – après un laborieux nettoyage – rayonne encore plus sous le soleil de la Croatie.
Photo: Studio gobbo
On y respire toujours l'esprit médiéval original.
Photo: mk
Impossible de s'y perdre: le plan de Korčula ressemble à une arête de poisson.
Photo: mk
Bienvenue à Komiža sur l'île de Vis.
Photo: Damir Fabijanić, Office National Croate de Tourisme.
Sur la côte sud de Vis, un endroit populaire nous coupe le souffle: Stiniva , une petite baie resplendissante qui se cache derrière de grandes murailles rocheuses.
Photo: CNTB / Office National Croate de Tourisme.
Produits frais venus de la mer.
Photo: Damir Fabijanić, Office National Croate de Tourisme.
Sur la promenade charmante de Korčula, des petits restaurants ont dressé leurs tables.
Photo: mk
L'île de Lastovo est un petit bijou pour les personnes qui aspirent au repos total. Figuiers, caroubiers, olivers et grenadiers, l'île nous enchante grâce à une nature dépaysante.
Photo: mk
La charmante terrasse en bois du restaurant «Nonno Konoba» séduit tout de suite les promeneurs avec ses jolies tables.
Photo: mk
Voici le port naturel Ubli à Lastovo. Tranquillité garantie!
Photo: mk
Il existe 46 petites églises sur l’île.
Photo: mk
On admire aussi les nombreuses cheminées, toutes différentes les unes des autres.
Photo: mk
Eau cristalline et calme absolu dans ce port naturel.
Photo: mk
Vue sur la baie Zaklopatica (Fer à cheval) à Lastovo.
Photo: mk
«Šarić», une cave à vin située au pied de l’île.
Photo: mk
Accueillants: trois bouteilles de vin décorent la sonnette d’une porte sur laquelle on peut lire «ring».
Photo: mk
Nous recommandons aussi une randonnée jusqu’au point de vue «Kašćel». Le chemin vers le haut de la colline nous enchante grâce à une nature dépaysante.
Photo: mk
Komiža sur l'île de Vis.
Photo: mk
Vue sur la mer depuis une ruelle dans la vielle ville Komiža, Vis.
Photo: mk
Fassades typiques: dans les ruelles de Komiža, nous longeons les maisons aux pierres blanches et aux volets bleus ou verts.
Photo: mk
Notre «tuyau restaurant»: le «Konoba Bako» qui se trouve dans une minuscule baie.
Photo: mk
La vue y est magnifique.
Photo: mk
Au sud de lîle de Vis se trouve Ravnik, une île inhabitée, surtout connue pour sa «grotte verte » qui est une excursion très populaire.
Photo: mk
Quelques pêcheurs au port de Komiža à la tombée de la nuit.
Photo: mk
Vue sur Stari Grad sur l'île de Hvar. La ville fait partie des villes les plus anciennes d'Europe.
Photo: mk
On tombe tôt ou tard sur Tvrdalj, le petit palais renaissance de Petar Hektorović, le célèbre poète croate du 16e siècle aussi appelé «le père de la litérature croate». Lors d’une journée chaude, rien de tel que de faire une petite pause dans le jardin rafraîchissant du bâtiment.
Photo: mk
À cet endroit, Petar Hektorović avait réalisé son idée d‘un microcosmos, dans lequel toutes les céatures avaient leur place.
Photo: mk
Le restaurant «Konoba Zvijezda Mora» qui, dans une ruelle perpendiculaire au port, nous fait craquer avec ses jolies tables en bois, joliment arrangées.
Photo: mk
Marché aux puces au port de Stari Grad.
