Voyage Ouverture imminente du 'réfectoire' parisien de Massimo Bottura

Ouverture imminente du 'réfectoire' parisien de Massimo Bottura

Massimo Bottura (à droite), en compagnie du chef Ferran Adria au Refettorio Ambrosiano de Milan.

Photo: Relaxnews

L'église de la Madeleine à Paris

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Ouverture imminente du 'réfectoire' parisien de Massimo Bottura

Massimo Bottura (à droite), en compagnie du chef Ferran Adria au Refettorio Ambrosiano de Milan.

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L'église de la Madeleine à Paris

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Après Milan, Londres et Rio de Janeiro, le Refettorio du chef italien Massimo Bottura s'installera à Paris le 15 mars. Il ouvrira dans la crypte de l'église de la Madeleine et servira des plats chauds aux sans-abris, aux réfugiés et aux migrants.

Les organisateurs ont annoncé que l'établissement fonctionnerait le soir, du lundi au vendredi.

Le projet s'ajoute aux précédentes initiatives de Food for Soul, l'organisation à but non lucratif de Bottura dont l'objectif est de réduire le gaspillage alimentaire et de nourrir les démunis. 

Comme pour ses précédents réfectoires, Bottura fera appel à ses amis-chefs étoilés afin de transformer des aliments invendus et néanmoins parfaitement comestibles en succulents dîners. 

Le groupe estime qu'il servira chaque soir 100 repas préparés quotidiennement à l'aide 130 kg de nourriture.