Gastronomie

Qui est le meilleur chef cuisinier au monde?

Relaxnews

4.10.2018 - 11:17

L'Espagnol Joan Roca .
L'Espagnol Joan Roca .
Source: Relaxnews

A la tête des fourneaux du restaurant catalan "El Celler de Can Roca", Joan Roca a pour la deuxième année consécutive été reconnu comme le meilleur chef du monde, dans le palmarès des "Best Chefs Awards" qui compte 300 noms.  

A la manière du magazine "Le Chef" qui offre l'opportunité aux cuisiniers français d'élire l'un de leurs confrères comme le "chef de l'année", "the Best Awards" consiste à nommer "le meilleur chef du monde". Un nouveau palmarès initié en 2017 et sponsorisé par la marque Barilla qui établit d'abord une pré-sélection de 350 cuisiniers travaillant aux quatre coins de la planète, avant de soumettre une liste finale aux chefs eux-mêmes. 

Inaugurant ce nouveau listing en 2017, Joan Roca conserve la première place cette année, tout comme l'Espagnol David Munoz, troisième du classement, qui avait déjà décroché la médaille de bronze. Nouveauté de cette édition, le seul chef français du podium 2017, Michel Bras, disparaît au profit du Danois René Redzepi à la tête du célèbre "Noma" à Copenhague (Danemark). 

La première toque française doit se contenter de la neuvième position : Yannick Alléno (Pavillon Ledoyen, Paris).

Alain Passard (l'Arpège, Paris) est treizième. Grégoire Berger, qui cuisine à Dubaï chez "Ossiano", est 23e, Pierre Gagnaire 25e (restaurant Pierre Gagnaire, Paris), Pascal Barbot 36e (l'Astrance, Paris), Michel Troisgros (Maison Troisgros, Roanne) 37e, Anne-Sophie Pic 38e (Maison Pic, Valence), Christopher Hache 39e (L'Ecrin, Hôtel de Crillon, Paris) et Eric Frechon 40e (Epicure, Hôtel Bristol, Paris). La Bretonne star de San Francisco, Dominique Crenn, est 46e avec son "Atelier Crenn". 

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