Effetto social Dopo un appello su Twitter, questa birraia crolla sotto gli ordini
I social network a volte fanno onore al proprio nome: la proprietaria del microbirrificio The Darkwolf Brewery a Dietikon voleva semplicemente sfogarsi su Twitter: la conseguenza è stata un’ondata di risvolti positivi.
Salome Baumann e il suo compagno stanno insieme da qualche anno: i due abitanti di Dietikon lavorano entrambi come informatici e producono in parallelo la propria birra.
Nel 2002 hanno cominciato a dedicarsi a questo passatempo nella loro cucina e dal 2014, The Darkwolf Brewery è ufficialmente registrato come birrificio. Tuttavia, anche se hanno dedicato molto tempo ed energia a questo progetto, la loro attività non ha mai preso il volo. Così, sono sprofondati nello sconforto.
«Possiedo un microbirrificio e mi batto per la sua sopravvivenza», ha scritto Salome Baumann il 18 gennaio su Twitter. «Prego per ogni bottiglia. Ogni giorno devo fare i conti per sapere se ci sarà abbastanza denaro per il prossimo affitto. Tutto quello che voglio, è rimborsare le persone che mi hanno accordato un prestito. Sono tutti amici, non c’è la banca.»
La birraia spiega che non si attendeva nulla da questo messaggio, ma quando ha aperto l’applicazione l’indomani, non credeva ai suoi occhi: il suo tweet si era diffuso a macchia d’olio. Più di 3300 utenti avevano infatti cliccato sul pulsante «Mi piace» e il messaggio contava più di 860 ritweet.
Anche alcuni utenti in Germania e in Austria hanno appreso dell’esistenza di The Darkwolf Brewery e hanno chiesto dove poter acquistare la loro birra. Altri commenti di sostegno raccolti su Twitter sono pregni di un fresco umorismo:
Salome Baumann afferma che non si attendeva una tale eco. «Vedendo le file di fatture da pagare, avrei dovuto soltanto disfare tutto, niente di più.» Possiamo crederle, perché tutte le richieste e le commesse che ha ricevuto l’hanno «sorpresa, ma anche completamente sovrastata».
Come vendere all’estero?
Salome Baumann afferma di aver ricevuto più di 50 richieste, in particolare dalla Svizzera e dall’Austria, ma principalmente dalla Germania. La birraia e il suo compagno devono ora stabilire se possono vendere la loro birra nei paesi vicini – e se sì, come. «Dobbiamo decidere ciò che è possibile – e ciò che è sostenibile.»
In altre parole, quali sono i clienti che potrebbero fare diversi ordini? Almeno una cosa è sicura: tutti i potenziali acquirenti svizzeri dovrebbero ricevere la loro birra.
Perché chiedere aiuto?
Allora perché era necessaria questa richiesta d’aiuto? Anche se il birrificio raggiunge la soglia di profitto, Salome Baumann spiega che per loro è stato impossibile costituire una riserva economica su cui poter contare. In effetti, il passaggio dalle bottiglie da 5 decilitri alle bottiglie da 3 decilitri, deciso per ragioni di distribuzione, li ha obbligati ad effettuare degli investimenti eccezionali, indica.
È stato necessario acquistare un nuovo imbottigliatore a 40’000 franchi, nuove bottiglie, cartoni ed etichette. Per questo microbirrificio, la cui produzione annuale ammonta a circa 10’000 litri, questi investimenti rischiavano di diventare troppo onerosi.
Salome Baumann non sa ancora se The Darkwolf Brewery sia ormai sulla cresta dell'onda sul piano finanziario. Ma una cosa è certa: lei e il suo compagno avranno certamente più tempo libero in un futuro prossimo.
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