Lo afferma uno studio Ecco quali alimenti possono ridurre il rischio di cancro all'intestino

Nel caffè, come yogurt o da soli: molte persone consumano quotidianamente prodotti caseari. Le statistiche su larga scala mostrano ora un effetto positivo: il rischio di cancro al colon si riduce.

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DPA, Redaktion blue News

02.06.2025, 17:12

03.06.2025, 10:29

dpa

Un ampio studio britannico sostiene l'ipotesi che il latte e alcuni prodotti caseari possano ridurre il rischio di cancro al colon. Un bicchiere di latte (200 grammi) al giorno riduce il rischio di malattia in media di circa il 14%, 50 grammi di yogurt dell'8% - probabilmente soprattutto grazie al calcio che contengono, riferiscono i ricercatori sulla rivista «Nature Communications».

Anche i prodotti integrali, la frutta e le singole vitamine possono avere un effetto protettivo. D'altro canto, l'alcol, le carni rosse e lavorate possono aumentare il rischio di cancro all'intestino, come riferisce il team guidato da Keren Papier dell'Università di Oxford (Regno Unito).

I dati mostrano una connessione statisticamente elaborata. Dal 1996 al 2001, circa 1,3 milioni di donne in Inghilterra e Scozia hanno partecipato al «Million Women Study» dopo aver preso parte a un programma di screening per la prevenzione del cancro al seno. Hanno compilato un questionario dettagliato e descritto l'assunzione di cibo per un periodo di sette giorni.

A causa di dati incompleti e per altri motivi, molte partecipanti sono state escluse dall'analisi dei dati. Sono comunque rimasti i dati di 542'778 donne, che sono state nuovamente intervistate dopo tre-cinque anni. In un periodo medio di poco meno di 17 anni, 12'251 (2,26%) delle partecipanti hanno sviluppato un cancro all'intestino.

Legami tra dieta e cancro

I ricercatori di Papier hanno ora esaminato i possibili collegamenti con 97 fattori nutrizionali. Hanno identificato 17 fattori che, secondo i dati, avevano un effetto statisticamente significativo sul rischio di cancro all'intestino.

Il calcio ha avuto il maggiore effetto positivo, riducendo il rischio in media di circa il 17% per ogni 300 milligrammi al giorno. Il calcio sembra svolgere un ruolo importante nell'effetto protettivo del latte e dei prodotti caseari: quando l'effetto del calcio è stato escluso statisticamente, l'effetto positivo del latte e dei latticini è risultato significativamente inferiore. Questo vale anche per i nutrienti contenuti nel latte, come la vitamina B2, il magnesio, il potassio e il fosforo.

«La probabile funzione protettiva del calcio potrebbe essere legata alla sua capacità di legarsi agli acidi biliari e agli acidi grassi liberi nel lume del colon, riducendo così il loro effetto potenzialmente cancerogeno», spiegano gli scienziati. Inoltre, i risultati di precedenti ricerche indicano che il calcio protegge la mucosa intestinale.

Anche la frutta e i prodotti integrali fanno bene

Altri alimenti e nutrienti che riducono il rischio di cancro intestinale, secondo l'analisi attuale, - anche se in misura minore - sono i cereali per la prima colazione, la frutta, i prodotti integrali, le fibre, l'acido folico e la vitamina C.

Per contro, solo 20 grammi di alcol al giorno aumentano il rischio di cancro all'intestino di circa il 15% in media. Con le carni rosse e lavorate, come gli insaccati, il rischio aumenta di circa l'otto percento con 30 grammi al giorno.

Gli scienziati sospettano che gli effetti nocivi dell'alcol siano legati alla produzione di acetaldeide come parte del metabolismo. In concentrazioni elevate, l'acetaldeide favorisce le mutazioni cellulari e aumenta la formazione di prodotti reattivi dell'ossigeno cancerogeni.

Terza malattia tumorale più comune

Secondo i dati del registro dei tumori, più del cinque per cento delle persone in Germania svilupperà un tumore all'intestino nel corso della vita, il che lo rende la terza malattia tumorale più comune nel Paese.

Rudolf Kaaks del Centro tedesco di ricerca sul cancro (DKFZ) di Heidelberg ritiene che il nuovo studio sia un'analisi ben condotta. «Lo studio conferma risultati simili ottenuti in precedenza, ad esempio nello studio europeo «Epic»», spiega l'oncologo. Egli ipotizza che i risultati siano validi anche per gli uomini.

Il progetto di ricerca conferma le precedenti scoperte sull'influenza della dieta sul cancro intestinale. Tuttavia, l'effetto positivo del latte e del calcio è più pronunciato rispetto agli studi precedenti.

Il medico fa riferimento anche a uno studio condotto a Heidelberg nel 2011, al quale egli stesso ha partecipato e che ha mostrato l'effetto positivo del calcio. Tuttavia, all'epoca la riduzione del rischio non era statisticamente significativa.