Più cibo vegetale L'alimentazione sostenibile riduce significativamente il rischio di cancro
Una dieta sostenibile è associata a una riduzione statisticamente significativa del rischio di cancro e altrettanto significativa di mortalità.
30.04.2026, 11:30
SDA
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- Le diete sostenibili sono sempre più raccomandate come strategia per ridurre le malattie non trasmissibili e promuovere la salute in tutto il mondo.
- Si ritiene che gli attuali modelli alimentari non salutari contribuiscano al carico globale di tumori, mentre alcuni tipi di produzione aggravano ulteriormente i problemi ambientali.
- «L'adesione a diete sostenibili ha mostrato una riduzione significativa dell'incidenza del cancro (meno 7%) e della mortalità per cancro (meno 12%)», hanno rilevato i ricercatori di Svizzera, Germania, Austria e Regno Unito.
Le diete sostenibili sono sempre più raccomandate come strategia per ridurre le malattie non trasmissibili e promuovere la salute in tutto il mondo.
È risaputo che gli attuali modelli alimentari non salutari contribuiscono al carico globale di tumori, mentre alcuni tipi di produzione aggravano ulteriormente i problemi ambientali.
«Indagare l'impatto delle diete sostenibili sul cancro è quindi fondamentale», scrivono Marina Kasper del Dipartimento di Epidemiologia e Medicina Preventiva dell'Università di Regensburg e i suoi coautori, tra cui Sabine Rohrmann dell'Università di Zurigo.
I ricercatori hanno pubblicato la loro revisione della letteratura scientifica, che ha analizzato i dati di 2,2 milioni di persone, sulla rivista «eClinicalMedicine».
La mortalità diminuisce del 12%
Nello studio sono state riassunte 19 stime dell'effetto dell'alimentazione sostenibile e del cancro provenienti da un totale di 17 studi condotti in tutto il mondo tra il 1983 e il 2022 e gli studi sono stati analizzati nuovamente nel loro complesso.
«L'adesione a diete sostenibili ha mostrato una riduzione significativa dell'incidenza del cancro (-7%) e della mortalità per cancro (-12%)», hanno concluso i ricercatori di Germania, Austria, Svizzera e Regno Unito.
In ogni caso, occorre sottolineare i duplici benefici dell'alimentazione sostenibile in termini di salute e ambiente. Tuttavia, per migliorare le possibilità di indagine su questi temi, è necessario trovare approcci più standardizzati. I singoli studi utilizzati hanno mostrato risultati molto diversi in alcuni casi.
Percentuale di alimenti a base vegetale troppo bassa
I calcoli effettuati da un comitato della rivista medica «The Lancet» nel 2024 hanno mostrato che l'incidenza dei tumori legati all'alimentazione è aumentata dell'8% in tutto il mondo tra il 2016 e il 2021.
Il 20% della mortalità per cancro nei Paesi occidentali industrializzati è legato alla dieta, in particolare a una proporzione insufficiente di alimenti di origine vegetale.
