News Il Merito culinario a Meret Bissegger

Sei chef, fra cui Meret Bissegger del Casa Merogusto a Malvaglia, hanno ottenuto il Merito culinario svizzero per il 2022.

I premi saranno consegnati lunedì a Berna alla presenza del consigliere federale Guy Parmelin. Nel suo BB bleniese, la «pioniera delle erbe selvatiche» organizza anche corsi di cucina naturale e di raccolta di fiori e piante. La cuoca è specializzata in «foraging», ovvero la raccolta di ciò che si può mangiare e che cresce spontaneamente. Gli altri laureati sono: Fabian Fuchs, Amédée Kalbermatten, Franz Wiget, Philippe Chevrier e Georges Wenger che ha ottenuto il riconoscimento d'onore.