Foodnerds – der Salami-Maestro aus der Leventina

Foodnerds – der Salami-Maestro aus der Leventina

Vier Jahrzehnte hat Fausto Piccoli in der Tessiner Leventina feinste Salamis hergestellt – bald geht er Pension. Wem er das Geheimnis seiner «Salumi» weitergeben möchte und warum ihm das Tierwohl viel bedeutet, zeigt die neue «Foodnerds»-Folge.

07.11.2020

Foodnerds – der Salami-Maestro aus der Leventina

Foodnerds – der Salami-Maestro aus der Leventina

07.11.2020

Foodnerds: Knödel aus der Schweiz – alles andere ist Beilage

Foodnerds: Knödel aus der Schweiz – alles andere ist Beilage

10.01.2021

Foodnerds: Getrieben von Geschmäckern – der Walliser Chocolatier David Pasquiet

Foodnerds: Getrieben von Geschmäckern – der Walliser Chocolatier David Pasquiet

02.01.2021

Foodnerds: Käse-Weltmeister Michael Spycher: «Die im Gruyère haben jetzt ein Problem»

Foodnerds: Käse-Weltmeister Michael Spycher: «Die im Gruyère haben jetzt ein Problem»

27.12.2020

Foodnerds – Ilario Garbani: «Ich will nicht, dass die Farina bóna mit mir stirbt!»

Foodnerds – Ilario Garbani: «Ich will nicht, dass die Farina bóna mit mir stirbt!»

26.12.2020

Foodnerds: Insekten, Quallen, Hühnerfüsse – Andrea Staudacher kocht die Nahrung der Zukunft

Foodnerds: Insekten, Quallen, Hühnerfüsse – Andrea Staudacher kocht die Nahrung der Zukunft

28.11.2020

Foodnerds: Wieso ein Tessiner Winzer seinen Spumante im See versenkt

Foodnerds: Wieso ein Tessiner Winzer seinen Spumante im See versenkt

28.09.2020

Foodnerds: Claudio del Principe: «Wer behauptet, backen muss präzise sein? – Bullshit!»

Foodnerds: Claudio del Principe: «Wer behauptet, backen muss präzise sein? – Bullshit!»

07.06.2020

Foodnerds
Foodnerds – der Salami-Maestro aus der Leventina

Foodnerds – der Salami-Maestro aus der Leventina

Foodnerds: Knödel aus der Schweiz – alles andere ist Beilage

Foodnerds: Knödel aus der Schweiz – alles andere ist Beilage

Foodnerds: Getrieben von Geschmäckern – der Walliser Chocolatier David Pasquiet

Foodnerds: Getrieben von Geschmäckern – der Walliser Chocolatier David Pasquiet

Foodnerds: Käse-Weltmeister Michael Spycher: «Die im Gruyère haben jetzt ein Problem»

Foodnerds: Käse-Weltmeister Michael Spycher: «Die im Gruyère haben jetzt ein Problem»

Foodnerds – Ilario Garbani: «Ich will nicht, dass die Farina bóna mit mir stirbt!»

Foodnerds – Ilario Garbani: «Ich will nicht, dass die Farina bóna mit mir stirbt!»

Foodnerds: Insekten, Quallen, Hühnerfüsse – Andrea Staudacher kocht die Nahrung der Zukunft

Foodnerds: Insekten, Quallen, Hühnerfüsse – Andrea Staudacher kocht die Nahrung der Zukunft

Foodnerds: Wieso ein Tessiner Winzer seinen Spumante im See versenkt

Foodnerds: Wieso ein Tessiner Winzer seinen Spumante im See versenkt

Foodnerds: Claudio del Principe: «Wer behauptet, backen muss präzise sein? – Bullshit!»

Foodnerds: Claudio del Principe: «Wer behauptet, backen muss präzise sein? – Bullshit!»