Salute Anche il Ticino combatte gli zuccheri
«Troppo zucchero favorisce l'obesità o malattie come il diabete»: si è espresso così martedì il consigliere federale Alain Berset annunciando, in quanto ministro della salute, nuovi obiettivi - con la collaborazione delle aziende alimentari e dei dettaglianti firmatari della Carta di Milano - per la riduzione del tenore zuccherino di yogurt e cereali entro il 2024.
In Ticino c'è chi ci ha già pensato
Per capire come viene affrontata la questione in Ticino, la RSI ha intervistato Ari Lombardi, titolare del caseificio e yogurtificio Agroval SA di Airolo. Non escludendo che si possa andare avanti con un'ulteriore riduzione del tenore di zucchero, ha affermato che «al momento di dover sviluppare le ricette e prima di partire con la produzione abbiamo già avuto un occhio di riguardo in quella direzione».
Lo ha confermato anche Aleardo Zaccheo, ingegnere agroalimentare e microbiologo, che ha scritto le ricette di questi prodotti che si trovano nei principali supermercati del territorio: «Ho ritenuto fondamentali le ricette con il minimo di zucchero, e dove si andasse ad aggiungerne solo l'indispensabile».
La lotta anche nelle scuole
Questo problema di salute pubblica, sollevato da Alain Berset, è un tema che viene affrontato anche nelle mense, nei bar e nelle buvettes degli istituti scolastici cantonali per sensibilizzare i più giovani.
La consulente alimentare cantonale per la refezione scolastica Karin Semmler ha confermato che le scuole seguono «delle direttive che indicano il massimo delle chilo calorie sia per certi alimenti e bevande che vendiamo per i ragazzi, sia per le ricette che i nostri cuochi devono seguire».
Ci sono delle regole precise anche per i distributori automatici: «Solo tre delle bevande in vendita possono superare le 30 calorie per decilitro. Tutto quello che viene vietato assolutamente, per nostra esperienza, genera quasi un po' il contrario».
C'è anche un lavoro di sensibilizzazione
Per quanto riguarda il lavoro di sensibilizzazione a livello teorico, Isabella Charbon, insegnante di educazione alimentare e consulente per la refezione negli asili, spiega che «l'educazione alimentare comincia già alla scuola dell'infanzia tramite i consulenti che passano a spiegare come lavarsi i denti e come alimentarsi in modo corretto. Alla scuola elementare i docenti possono scegliere degli argomenti e approfondirli. Invece nella scuola media, c'è questo corso di educazione alimentare di 48 di lezione in cui si approfondisce molto bene il discorso sull'alimentazione equilibrata e sana».
Ticino e Grigioni giorno per giorno
Serpiano: inaugurazione nuovo percorso di Murat Pelit. Nella foto la partenza del percorso, da sinistra Nadia Fontana Lupi, Martino Cattaneo responsabile settore sentieri, Murat Pelit e Linda Mazzolini direttore hotel serpiano.
Immagine: © Ti-Press / Pablo Gianinazzi
Stabio: Inaugurazione discarica cantonale Cà Del Boscat.
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Bellinzona: consegna firme contro la costruzione del centro sovracomunale di compostaggio del luganese. Nella foto, il comitato interpartitico del «no».
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Bellinzona: Rumorometro, campagna di sensibilizzazione agli automobilisti sull'impatto fonico della loro guida. Nella foto, il Rumorometro in azione in via Zorzi a Bellinzona.
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Nella foto la neoeletta sindaco Elena Polli davanti alla Casa comunale di Brusino Arsizio.
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Nella foto una veduta panoramica del Parco Tassino a Lugano.
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La direttrice d'orchestra Beatrice Venezi all'evento «Spazi, fisici e sonori», presso Arti liberali, a Lugano.
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Lugano: Assemblea Autogestiti, Il Molino.
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Cerimonia di insediamento del Municipio di Bellinzona. Nella foto da sinistra, Mauro Minotti, Henrik Bang, Simone Gianini, Renato Bison, Mario Branda, Fabio Käppeli e Giorgio Soldini.
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Serpiano: Covid-19, riapertura terrazze bar e ristoranti. Nella foto i responsabili del ristorante - bar La Tana del Sauro, preparano la terrazza affacciata sullo splendido panorama del lago Ceresio e luganese.
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Chiasso: Elezioni comunali 2021, spoglio delle schede. Nella foto le cassette contenenti le schede elettorali al termine del conteggio pronte per essere trasportate a Bellinzona.
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Losone: Chiesa San Giorgio, presentazione restauri affreschi quattrocenteschi. Nella foto,da sinistra, Lara Caldelari, ufficio Beni Culturali del Canton Ticino, l'architetto Renato Doninelli, il Presidente del Consiglio Parrocchiale di Losone e la restauratrice Silvia Gallina con uno degli affresci quattrocenteschi appena restaurato.
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Stabio: incidente della circolazione. Nella foto, i pompieri al lavoro dopo l'incidente avvenuto oggi in tarda mattinata a Stabio, all'imbocco della superstrada.
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Nella foto il materiale di voto per le Elezioni comunali che si terranno il 18 aprile a Bellinzona.
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Bellinzona: azione contro la revisione del diritto penale in materia di crimini sessuali. Nella foto, un momento della manifestazione in Piazza Governo a Bellinzona.
Immagine: Ti-Press / Samuel Golay
Bellinzona: seduta Gran Consiglio. Nella foto, il Consigliere di Stato Christian Vitta e il Presidente del Consiglio di Stato Norman Gobbi dutante la seduta di Gran Consiglio.
Immagine: Ti-Press / Samuel Golay
Bellinzona: azione contro la revisione del diritto penale in materia di crimini sessuali. Nella foto, un momento della manifestazione in Piazza Governo a Bellinzona.
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Biasca: scorcio del progetto vincitore del concorso realizzazione stabili scolastici comunali nel comparto Bosciorina.
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Veduta interna della nuova Scuola Media Parsifal a Porza.
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Collina d'Oro: veduta aerea panoramica della nuova sede della Scuola dell'Infanzia in costruzione a Montagnola.
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Viganello: Villa Costanza. Nella foto una veduta esterna di Villa Costanza.
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Arosio - Alto Malcantone: incendio nei boschi. Nella foto incendio boschivo in zona Monte Ferraro nei pressi del centro abitato di Arosio.
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Stabio: Pasquetta al tempo del Covid-19, pic-nic fuori porta...di casa. La bella giornata e la possibilità di poter usufruire di un servizio take away di un grotto locale, ha permesso a nonni, nipoti e famiglie di passare il lunedi di pasquetta con il tradizionale picnic. Questa volta fuori la porta di casa, in giardino.
Immagine: Ti-Press / Davide Agosta
Lugano: Pasqua in Città, turismo e restrizioni Covid-19, obbligo di portare la mascherina. Nella foto controlli sull'obbligo di indossare la mascherina fra la popolazione locale e i turisti in gita sul lungolago pedonale chiuso al traffico per dare spazio alle bancarelle del mercatino di Pasqua . Agenti di polizia al lavoro.
Immagine: Ti-Press / Francesca Agosta
Mendrisio: pandemia Covid-19 e restrizioni, edizione particolare delle Processioni storiche 2021. Nella foto al posto delle tradizionali processioni storiche la popolazione può ascoltare e vedere in più punti del borgo antico il racconto dei volontari che da sempre vi lavorano . Il contributo video è registrato e proiettato sui muri del nucleo storico del borgo animando così un'edizione speciale delle storiche processioni.
Immagine: Ti-Press / Francesca Agosta
Mendrisio: assembramenti parco Villa Argentina nell'epoca della pandemia Covid-19, restrizioni. Nella foto giovani adunati nel parco di Villa Argentina, nei pressi dell'Accademia di Architettura.
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Bellinzona: apertura della stagione 2021 alla Fortezza di Bellinzona. Nella foto, la mostra interattiva su Raffaello al castello di Sasso Corbaro.
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Mendrisio: edizione particolare «Covid-19 2021» delle Processioni della settimana Santa. Nella foto, le vie del Borgo con l'esposizione dei trasparenti e, nelle vetrine dei commercianti, i costumi dei figuranti nel secondo anno di annullamento delle processioni a causa pandemia.
Immagine: Ti-Press / Davide Agosta
