Rincaro In Svizzera si beve più birra, ma l'approvvigionamento preoccupa

hm, ats

22.11.2022 - 17:00

La birra figura fra le bevande preferite dagli svizzeri.
La birra figura fra le bevande preferite dagli svizzeri.
Keystone

È tornata la sete di birra in Svizzera: nell'annata 2021/2022 (avviata nell'ottobre dell'anno scorso e conclusasi nel recente mese di settembre) le vendite si sono attestate a 4,7 milioni di ettolitri, il 6,2% in più dei dodici mesi precedenti.

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22.11.2022 - 17:00

Nei due esercizi prima si era registrato un calo.

«Questo gradito risultato può essere ricondotto ai mesi estivi e primaverili straordinariamente ricchi di sole e poco piovosi del 2022 e alla fine delle restrizioni dovute al Covid», spiega in un comunicato odierno l'Associazione svizzera delle birrerie (ASB).

La crescita è stata trainata dalla produzione indigenza (+9,0% a 3,6 milioni di ettolitri), mentre le importazioni sono risultate in flessione (-2,2% a 1,0 milioni).

Continuano ad aumentare le vendite della birra senz'alcol: il comparto segna +21%, con una quota di mercato che è salita al 6%. «È prevedibile che anche in futuro il segmento registri un'ulteriore forte crescita», scrive l'ASB.

Il rincaro dell'energia è un problema

A preoccupare l'associazione sono però le difficoltà legate ad approvvigionamento ed energia. «Nonostante tutti i valori statistici in ettolitri positivi, la situazione economica dei birrifici resta estremamente tesa: il processo di produzione della birra è intenso dal punto di vista energetico», viene ricordato.

Sebbene i birrifici stiano adottando tutte le misure di risparmio e di ottimizzazione, l'aumento dei prezzi dell'energia, estremamente volatili, sta avendo un impatto sulla redditività.

L'ASB ha un fatturato da oltre 1 miliardo di franchi

Fondata nell'aprile del 1877, l'ASB ha sede a Zurigo e conta oggi 35 aziende – dal 2022 anche una nella Svizzera italiana: la Officina della Birra SA di Bioggio (TI) – che producono 450 tipi di birra.

Il ramo realizza un fatturato annuo di oltre 1 miliardo di franchi e comprende 50'000 posti di lavoro diretti o indiretti.

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