Gastronomie Le Danemark remporte le Bocuse d'Or 2023

Le Danemark et son chef Brian Mark Hansen, déjà vainqueur de l'édition Europe l'année passée, a remporté lundi la première place de la grande finale internationale du Bocuse d'Or 2023, devant les équipes de Norvège et Hongrie.

Keystone-SDA

23.01.2023, 21:36

ATS

C'est la troisième fois que le Danemark remporte le prestigieux prix culinaire (après 2019 et 2011), dans une épreuve où les candidats se sont affrontés avec deux créations: un menu pour enfants autour de la courge, et un plat principal à base de queue de lotte.

Défendant son titre, la France, représentée par Naïs Pirollet, 25 ans seulement et seule cheffe femme candidate, a terminé 5e.

«J'en ai rêvé pendant 20 ans», a confié le vainqueur, très ému, chef d'un restaurant une étoile au nord de Copenhague, «artiste culinaire» très en vogue dans son pays.