Neige, égérie haut-savoyarde du prochain Salon de l'agriculture

ats

16.11.2021 - 12:17

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Neige, une vache de race Abondance de quatre ans, élevée dans une ferme familiale de Haute-Savoie, sera l'égérie du prochain Salon de l'agriculture à Paris du 26 février au 6 mars, annoncent mardi les organisateurs. Le lait de Neige est transformé en reblochon, tomme et raclette dans une exploitation du Grand-Bornand.

«Je transforme le lait de mes vaches en fromages fermiers, jusqu'à l'affinage et à la mise en vente directe de mes produits. Quoi de plus satisfaisant que de gérer toutes les étapes de la fabrication de mes 200 reblochons quotidiens. Un métier que j'ai hâte de partager au Salon», souligne l'éleveur, Philippe Missillier.

«Si Neige a été sélectionnée pour représenter la race et figurer sur l'affiche de l'édition 2022 du Salon, c'est bien parce qu'elle illustre parfaitement la race Abondance: une robe pie rouge-acajou, une tête avec un épais chignon blanc, des cornes claires et des taches rouges en forme de lunettes autour des yeux pour atténuer la réverbération du soleil et ainsi la rendre parfaitement adaptée à l'environnement de montagne», écrivent les organisateurs.

Après une édition 2020 abrégée, l'édition 2021 du Salon de l'agriculture n'avait pas pu avoir lieu en raison de la crise sanitaire. Le salon, très prisé du monde politique, attire d'ordinaire environ 500'000 visiteurs Porte de Versailles. Il se tiendra un peu plus d'un mois avant le premier tour de l'élection présidentielle (10 avril 2022).

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