Alimentation Des taux de fer élevés favoriseraient le processus de vieillissement

Des scientifiques ont découvert que des quantités élevées de fer pourraient jouer un rôle péjoratif dans les maladies liées à l'âge. L’étude, publiée dans Nature Communications, plaide en faveur d’une réduction de la consommation de viande rouge.

Le moment est peut-être venu de réduire la consommation de viande rouge, car une nouvelle étude a révélé l'impact du taux de fer sur le vieillissement.

Des chercheurs écossais et allemands ont analysé l'impact du fer sur les maladies liées à l'âge, et ils sont très «enthousiastes» d’avoir découvert que des quantités élevées de fer pourraient réduire la durée pendant laquelle nous sommes en bonne santé.

«Nous sommes très enthousiasmés par ces résultats car ils suggèrent fortement qu'un taux élevé de fer dans le sang réduit nos années de vie en bonne santé», a déclaré l'auteur et analyste de données Paul Timmers de l'Université d'Édimbourg.

«Garder ces niveaux sous contrôle pourrait prévenir les dommages liés à l'âge. Nous pensons que nos découvertes sur le métabolisme du fer pourraient également commencer à expliquer pourquoi des niveaux très élevés de viande rouge riche en fer dans l'alimentation ont été liés à des problèmes de santé liés à l'âge, comme les maladies cardiaques», a-t-il ajouté.

Les données génétiques de plus d'un million de personnes ont été examinées dans le cadre de cette étude qui s'est penchée sur la relation entre les niveaux de fer et des affections telles que le cancer, les maladies cardiaques et la démence. L'étude qui a été publiée dans la revue Nature Communications, s'est concentrée sur trois mesures du vieillissement: la durée de vie, la durée de vie en bonne santé (nombre d'années sans maladie) et la longévité.

Les chercheurs espèrent que l'étude, menée par des scientifiques de l'université d'Édimbourg et de l'Institut Max Planck, pourra accélérer le développement de médicaments utilisés pour lutter contre les maladies liées à l'âge.

«Notre but ultime est de découvrir comment le vieillissement est régulé et de trouver des moyens d'améliorer la santé pendant le vieillissement, a expliqué Joris Deelen, de l'Institut Max Planck de biologie du vieillissement en Allemagne. Les dix régions du génome que nous avons découvertes et qui sont liées à la durée de vie, à l'état de santé et à la longévité sont toutes des candidates passionnantes pour des études plus poussées.»