Blog durabilité Swisscom Conserver les légumes au lieu de les jeter grâce à la fermentation

Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre lors de vos achats pour les repas de fête? Pour éviter de manger la même chose pendant une semaine, nous vous montrons comment conserver facilement et rapidement les légumes achetés en trop.

La fermentation des aliments est une méthode de conservation centenaire. Le sel y joue un rôle central: il transforme le sucre en acide lactique et prévient la prolifération de mauvaises bactéries. A votre tour d’essayer! La vidéo vous montre comment procéder.

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