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Parfois néfastes Les probiotiques sont-ils inutiles?
D'après une équipe de chercheurs israéliens, les effets des yaourts enrichis en probiotiques seraient nuls, ou presque. Ils auraient même parfois un effet néfaste sur le corps.
Et si on arrêtait de jeter de l'argent par les fenêtres en achetant des probiotiques ? C'est le message d'un groupe de chercheurs israéliens, qui viennent de publier une étude sur les yaourts à base de probiotiques. Dans leurs travaux, les plus poussés pour l'instant sur l'impact des probiotiques sur le corps, ils décrivent ces bactéries comme « plutôt inutiles ».
L'équipe de l'Institut de Sciences Weizmann a créé un cocktail à base de 11 de ces bactéries jugées bonnes pour le corps et les a proposés à 25 personnes en bonne santé pendant un mois. A la fin de cette période, l'estomac et les intestins des sujets étaient étudiés pour déterminer l'évolution. Dans la moitié des cas, les bactéries avaient été évacuées avec les excréments. Dans l'autre moitié, elles étaient perdues au milieu de tous les autres microbes contenus dans leur corps et n'avaient aucun effet.
« Nos résultats laissent penser que les probiotiques ne peuvent pas être fournis au public en leur disant que c'est la même chose pour tout le monde. Ils doivent être adaptés aux besoin de chaque individu », a déclaré l'Institut dans un communiqué.
Dans certains cas, les probiotiques pourraient même avoir l'effet inverse que celui escompté en retardant l'apparition de « bonnes bactéries » lorsque les patients étaient traités avec des antibiotiques.
Combien faut-il consommer de sel?
On trouve du sel dans chaque foyer, pour la simple et bonne raison qu’il est vital d’en manger.
Photo: Getty images
L’expression «le sel de l’existence» est donc entièrement justifiée.
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Mais une consommation excessive de sel est mauvaise pour la santé. Alors, où se situe la limite?
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D’après l’OMS, un adulte devrait consommer moins de 5 grammes de sel par jour.
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En Suisse, la consommation moyenne de sel par personne est nettement plus élevée: les femmes consomment 7,8 grammes de sel par jour et les hommes 10,6 grammes.
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L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) recommande de manger du sel iodé. Les dentistes conseillent de prendre du sel fluoré.
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Pour diminuer sa consommation de sel, il faut éviter d’ajouter du sel dans un plat une fois que celui-ci a été servi.
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On peut aussi remplacer le sel par des herbes fraîches.
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L’ajout d’épices permet de relever le goût d’un plat.
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La cuisson au four ou à la poêle donne un petit goût de grillé à votre plat. Plus besoin de sel.
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En mangeant moins de plats cuisinés, vous pouvez diminuer votre consommation quotidienne de sel.
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Ne vous laissez plus tenter par les snacks salés comme les chips ou les mélanges pour l'apéritif, vous diminuerez également votre consommation quotidienne de sel.
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Les viandes saumurées, fumées et séchées sont également très salées.
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Deux bonnes nouvelles: vous pouvez quand même manger un peu de sel, et votre palais s’habituera très vite aux aliments à faible teneur en sel.
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