Mode & Beauté Régime : mangez des glucides le soir plutôt que le matin!

Une étude anglaise remet en question beaucoup d'idées reçues sur nos habitudes alimentaires. D'après les chercheurs, prendre l'habitude de manger des glucides le soir serait aussi bon voire meilleur que le matin.

Un petit déjeuner copieux vaut mieux qu'un gros dîner... C'est ce que disent tous les nutritionnistes, expliquant qu'en mangeant des glucides en début de journée, notre corps a plus de temps pour pour brûler le glucose. Pourtant une étude de Michael Mosley pour l'émission anglaise Trust Me I'm a Doctor, en partenariat avec l'Université de Surrey, vient semer dans le doute dans toutes ces certitudes !

Le docteur star de la télé britannique a demandé à des volontaires de se prêter à une expérience et de manger une quantité fixe de glucides de sources diverses comme des légumes, du pain ou des pâtes. Pendant 5 jours, les participants devaient manger l'essentiel des glucides autorisés le matin. Puis ils inversaient pour les 5 derniers jours de l'expérience. Leurs niveaux de glucose sanguin, leur glycémie, était contrôlée pendant toute la durée du test. Et les résultats ont surpris tout le monde.

« Quand les chercheurs ont testé nos volontaires après des petits déjeuners riches en glucides, ils ont trouvé un taux de glucose sanguin d'environ 15.9 unités. C'est ce qui était prévu. Mais quand ils ont fait le test sur les 5 derniers jours, on s'est rendu compte que la glycémie était de 10.4 unités, beaucoup moins que ce qu'on imaginait », explique Michael Mosley à la BBC.

Sa théorie : ce qui compte pour éliminer le glucose, ce n'est pas l'heure à laquelle on mange des glucides, mais plutôt la durée de la période pendant laquelle on n'a pas mangé de glucides avant le repas.

« C'est naturel quand on mange le matin parce qu'évidemment, on n'a rien ingéré pendant la nuit. Mais notre petite expérience prouve que si on ne mange pas de glucides pendant la journée, ça revient au même. Autrement dit, au bout de plusieurs jours, notre corps s'habitue à assimiler de forts taux de glucose quand on mange le soir », ajoute Mosley.

Pour les plus prudents, attendez peut-être un peu avant de changer votre régime : une étude plus poussée est en train d'être organisée pour tenter de confirmer les conclusions de l'expérience télé !