Lifestyle Un concours pour déguster le menu anniversaire du Mugaritz en Espagne

Un concours pour déguster le menu anniversaire du Mugaritz en Espagne

Le restaurant Mugaritz se trouve au Pays Basque espagnol

Photo: Relaxnews

Le chef Andoni Luis Aduriz

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Un concours pour déguster le menu anniversaire du Mugaritz en Espagne

Le restaurant Mugaritz se trouve au Pays Basque espagnol

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Le chef Andoni Luis Aduriz

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Le restaurant avant-gardiste Mugaritz, situé près de Saint Sébastien dans le Pays Basque espagnol, fêtera son 20ème printemps en explorant la notion de créativité. Il proposera notamment un concours ouvert à tous qui permettra aux heureux lauréats de découvrir gratuitement le nouveau menu le 10 avril prochain. 

Le 11 avril, le chef Andoni Luis Aduriz lèvera le rideau sur le nouveau menu de son restaurant actuellement classé 9ème au palmarès des "World's 50 Best Restaurants". 

Chaque année depuis 20 ans, suite à un processus de recherches de quatre mois comprenant des voyages, des expériences et de nombreux brainstormings, le chef Aduriz et son équipe écrivent le script de leurs nouveaux menus qui ont exploré par le passé notamment l'alliance entre mets et musique ou l'interaction entre les saveurs sucrées et salées. 

Cette année, le chef a fait appel à des spécialistes des sciences cognitives pour créer un menu qui vise à aider les gourmands à comprendre le processus créatif à l'oeuvre dans l'esprit du chef ainsi que le processus de la dégustation. 

Le menu s'intéressera aussi à un thème cher au Mugaritz: "l'unification du solide et du liquide pour devenir un seul élément, une composition indivisible." 

En plus de scientifiques, d'universitaires et d'artistes, l'équipe du Mugaritz a aussi consulté des illusionnistes pour concocter ce menu anniversaire, promettant de la magie culinaire. 

On notera que le chef Aduriz a été maître de conférence à l'université de Harvard et à celle du MIT et qu'il est une référence en recherche gastronomique contemporaine. 

Les gastronomes voyageurs se réjouiront d'un concours proposé à tous permettant de remporter un dîner pour deux la veille de l'inauguration de cette nouvelle saison culinaire annoncée pour le 11 avril. 

Le concours est ouvert jusqu'au 27 mars sur le site https://www.mugaritz.com.