Volere degli allevatori La Francia vieta termini come «bistecca» per i prodotti vegetali
La Francia vieta da oggi le denominazioni come «bistecca», «scaloppa» o «prosciutto» per i prodotti vegetali. La misura, pubblicata sulla Gazzetta ufficiale, era da tempo una rivendicazione degli allevatori, secondo i quali si creava confusione nei consumatori.
Il governo ha dunque precisato la lista delle denominazioni riservate ai prodotti di origine animale e vietati, di conseguenza, per i prodotti a base di proteine vegetali.
Le denominazioni di «prosciutto vegetale», «salsiccia vegana» o «bacon vegetariano» erano da tempo al centro delle polemiche e il governo aveva pubblicato un primo decreto nel giugno 2022, ma il Consiglio di stato era intervenuto per sospenderlo.
Il nuovo testo elenca, in due diverse liste, i termini riservati ai prodotti di origine animale o che contengono soltanto pochissime proteine vegetali e che non si possono usare per designare alimenti composti da proteine vegetali. Tra questi, «filetto», «controfiletto», «bistecca», «scaloppa», «prosciutto».
SDA
