L'esperta di galateo «La gente mette le mascherine sul tavolo, è un orrore»

La vita si è spostata di nuovo all'interno, il che può essere difficile per i padroni di casa: è giusto chiedere agli ospiti il loro stato vaccinale o proibire il Covid come argomento di conversazione? L'esperta di galateo Katrin Künzle conosce la risposta.

Katrin Künzle, posso chiedere ai miei ospiti il loro stato di vaccinazione?

Dipende: qual è la mia posizione personale su tutta la questione delle vaccinazioni? E chi sono i miei ospiti? Forse tra loro ci sono persone vulnerabili che non possono essere vaccinate e che si sentirebbero a disagio a sedersi a tavola con i non vaccinati e non testati. Pertanto, come padrona di casa, posso esprimere i miei desideri.

Ma la questione della vaccinazione è molto personale.

Viviamo in tempi folli. C'è una pandemia, quindi bisogna mettere da parte le vecchie abitudini. Il problema qui è che, come padrona di casa, devo occuparmi di tutti gli ospiti, e nel farlo mi oriento verso i più vulnerabili. Per esempio, se mia madre di 95 anni partecipa a questo pasto e non può essere vaccinata, allora chiederei di sicuro lo stato di vaccinazione degli altri presenti.

Quindi è legittimo?

Assolutamente. E per il resto ci si può anche incontrare al ristorante, la questione si è risolta da sola grazie alla regola delle 3G. (ndr: le tre G stanno in tedesco per Geimpft, Genesen, Getestet, cioè: vaccinati, guariti e testati negativi, condizioni per ottenere il certificato Covid).

L'esperta

zVg

Katrin Künzle è la direttrice dell'Organizzazione Künzle a Oetwil an der Limmat e formatrice di galateo autorizzata.

Gli ospiti arrivano: come posso trovare la giusta forma di saluto?

In passato, era semplicemente una stretta di mano, ma oggi ci sono molti modi diversi. Vale quanto segue: come padrona di casa, decido la forma di saluto. Personalmente, spiegherei in modo amichevole ciò che si applica appena aperta la porta. Per esempio: «Non ci stringiamo la mano, spero che per te vada bene». Questo è tutto ciò che serve. 

Cosa ne pensa del saluto con il pugno?

Non sono una fan di quest'usanza, né di salutare con un gomito. Può ancora funzionare con i giovani, ma dopo una certa età sembra strano. E nel mondo degli affari non va affatto bene. Di nuovo sul gomito: si vede ancora molta gente starnutire o tossire nel gomito, e questo viene poi usato come saluto? Non lo voglio affatto.

E il saluto con i piedi?

Lo sguardo. Quando si saluta qualcuno, ci si guarda negli occhi e ci si sorride. Questi sono i due criteri più importanti. Ma cosa faccio se saluto con i piedi? Guardo il pavimento. Vi guardate anche con il gomito. Non sono un fan di queste due forme di saluto. 

Cosa sarebbe meglio?

Dovreste adottare una postura aperta, stare dritto, sorridere e salutare l'altra persona. Basta così.

Supponiamo che l'altra persona sia già in corsa per i tre baci. Come posso evitarlo nel modo più elegante possibile?

In passato, il galateo imponeva di accettare sempre una mano offerta. Ma questa pratica secondo me non va bene. Anche prima della pandemia, molte persone non apprezzavano di essere accolte con dei baci, anche se ad altri non importava: si avvicinavano alle loro controparti e le baciavano. Per evitare questo, consiglio di adottare un atteggiamento aperto e annunciare subito: «Preferirei fare a meno della stretta di mano a causa del Covid. Spero che vada bene», come dicevo prima.

Non è considerato scortese?

Come con tutto, dipende da come si dice qualcosa. Se incrocio le braccia e grido «Sei pazzo, c'è la pandemia!», è chiaro che l'altra persona reagirà con un rifiuto e così avremo rovinato il saluto. Ecco perché è importante essere educati e spiegare perché non si vuole una stretta di mano. Nessuno può essere arrabbiato con te per questo.

Rimpiange i baci o la stretta di mano?

Come ho detto, molte persone non hanno comunque mai apprezzato i baci. Per questo penso che sia bene mantenere una maggiore distanza. La stretta di mano, invece, fa semplicemente parte della nostra cultura. È un buon modo per scoprire come si sente l'altra persona e cosa la fa reagire: un artiglio assassino mostra il dominio, una stretta di mano zoppicante indica che qualcuno forse non ha avuto la sua giornata migliore. Ecco cosa manca oggi. Ma non sono infelice del fatto che ci si tocchi meno. E in generale, mi aspetto che si mantenga una certa distanza anche dopo la pandemia.

Ora passiamo all'argomento della conversazione a tavola. Se io, come padrone di casa, non ho voglia di parlare di Covid, posso dichiararlo tabù?

Non mi spingerei così lontano. Ci sono sempre argomenti che sono esplosivi. In passato è stato il presidente degli Stati Uniti Donald Trump, oggi è il Covid. Ci sono oppositori della vaccinazione, ma anche sostenitori del vaccino che hanno un'opinione estrema. Il Covid è raramente un tema che promuove l'armonia. Per questo devo considerare chi è seduto al tavolo e quanto è grande il pericolo che ci sia maremoto. Non vieterei nulla, ma spiegherei: «Abbiamo opinioni diverse qui al tavolo, il che è buono, ma forse possiamo lasciare l'argomento pandemia nel cassetto oggi». È possibile, purché il tono sia educato e rispettoso.

Gli argomenti controversi sono generalmente inadatti a una tale occasione?

Anche qui, dipende: all'aperitivo, dove di solito parlo con qualcuno solo per pochi minuti, c'è semplicemente troppo poco tempo per una discussione approfondita. Quello che serve qui è un rompighiaccio, un classico argomento di conversazione. A cena, invece, la gente si siede e discute insieme, quindi c'è di più. Ma anche in questo caso, bisogna evitare gli argomenti che rovinano l'appetito agli altri: la malattia, la morte, ma anche la politica sono tra questi. Il Covid può anche evocare tante forti emozioni. In ogni caso, non ho mai sperimentato una situazione in cui l'atmosfera sia stata migliorata dal tema della pandemia.

Tuttavia, è possibile ritrovarsi nella situazione in cui qualcuno insiste per parlare della pandemia. Come uscire elegantemente dalla relazione?

In una conversazione a due c'è solo una cosa da fare: parlare chiaro.

Come si fa?

«So che l'argomento è importante e attuale, ma preferirei che oggi potessimo parlare di qualcos'altro». Se lo si dice educatamente, l'altra persona di solito lo accettatta. Ma naturalmente alcuni sono insistenti e non mollano.

Supponiamo che l'argomento Covid sia molto importante per me e che io scelga delle parole molto rispettose: ho il diritto di discuterne?

No. Se qualcuno dice che non vuole discuterne, allora così sia. Non c'è nessun diritto. Si possono sempre fare domande, ma non bisogna rifuggire la risposta.

Gli ospiti sono seduti a tavola: dove mettere la mascherina?

È bello che lei mi faccia questa domanda. Vedo sempre che le persone mettono le mascherine sul tavolo, e ciò è orribile. Nel ristorante, ho già sentito dal personale che devono smaltire le mascherine dei clienti. Lasciare la tua mascherina igienica usata sul tavolo è un assoluto «no-go», è davvero brutto.

Quindi non la si mette sul tavolo. Ma dove allora?

Non posso darle una risposta conforme all'etichetta. Personalmente, metto la mia mascherina in una busta e la ripongo nella mia borsa o la butto via subito. Per un uomo, naturalmente, è diverso. Forse la mette nella giacca o in tasca, ma per favore non mettetela sul tavolo.

Quando è stata l'ultima volta che ha osservato questo passo falso?

Poco tempo fa, un'ora prima di rispondere a quest'intervista.

Cosa è più fastidioso a tavola: lo smartphone o la mascherina?

Entrambi, ma con la mascherina c'è anche l'aspetto antigienico. Lo smartphone a tavola mostra semplicemente una mancanza di stile: o sto mangiando o sono al cellulare. Solo quando aspetto una chiamata molto urgente mi è permesso metterlo sul tavolo. Altrimenti lo smartphone è una distrazione.