Locarno Ecco i vincitori del nono campionato ticinese del risotto per chef

Il nono campionato ticinese del risotto per chef, che si è svolto a Locarno, è stato vinto da Emanuele Busia del «Le Lac Restaurant Lounge» di Melide.

Il suo «risotto alla faraona ubriaca» con ragù di faraona, caviale di Anghelu Ruju e polvere di salvia è stato il più apprezzato.

Per i gruppi di carnevale la medaglia d’oro è andata all’Associazione Pro Carnevale Ronchese «Carnevale del Ghell», con l’omonimo risotto composto da zafferano, brodo di carne e verdure, vino rosso, vino bianco e Marsala, mantecato con burro e parmigiano, e accompagnato da rondelle di luganiga.

Oltre 6'000 persone che hanno gustato e apprezzato i risotti.