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Mondial-2018: Mondial-2018: le maté, le thé sud-américain qui séduit les stars du foot
Ce thé traditionnel aux herbes est désormais siroté par les stars du football en Europe: le maté, originaire d'Uruguay et d'Argentine, ne séduit pas seulement Lionel Messi et Luis Suarez, mais aussi l'attaquant français Antoine Griezmann ou encore le défenseur anglais Eric Dier.
A Montevideo, la capitale de l'Uruguay, Federico Bresciani, 36 ans, s'en frotte les mains. Son entreprise familiale fabrique des calebasses servant à boire le maté et elle compte des clients dans 16 pays dans le monde, dont les meilleurs footballeurs de la planète.
Dans le modeste atelier de Federico, Bresciani Plateria Criolla, sept artisans donnent naissance à ces récipients, également appelés matés, à partir de courges vidées, séchées et polies dont on recouvre les rebords d'une fine couche d'argent puis d'or.
Appliquée, Tatiana Cusin, 24 ans, modèle délicatement au marteau la feuille d'or pour lui donner une forme incurvée et l'appliquer sur les bords de la calebasse qui accueillera les feuilles concassées de l'herbe de maté puis l'eau chaude servant à les faire infuser.
La boisson, amère, sera ensuite bue grâce à une paille métallique.
En Uruguay comme en Argentine, prendre du maté est "un trait d'identité", souligne Federico Bresciani, et l'on croise régulièrement dans la rue des habitants portant thermos sous le bras et calebasse en main.
'A la mode'
Les stars de la sélection uruguayenne Luis Suarez et Edinson Cavani, le capitaine de l'Argentine Lionel Messi et le milieu de terrain Angel di Maria sont régulièrement photographiés avec l'attirail complet du buveur de maté... mais aussi le Français Antoine Griezmann, qui en consomme à longueur de journée. Tous sont des clients de l'atelier Bresciani.
Plus récemment, le défenseur anglais Eric Dier a confié au Telegraph y être "légèrement accro". Son coéquipier à Tottenham, le Coréen Son Heung-Min, a partagé une photo sur les réseaux sociaux où on le voit en train de siroter du maté.
"Prendre le maté est à la mode", se réjouit Federico Bresciani.
Depuis la Russie, Maximiliano Pereira, joueur de la sélection uruguayenne, le confirme: "Aujourd'hui (certaines sélections) se sont mises au maté", observe-t-il, avant de rappeler que "l'Uruguayen naît avec le maté et si des sélections veulent prendre du maté c'est bien, mais je pense que c'est plutôt à nous, c'est notre culture".
Cap sur les antioxydants
Les flavonoïdes, contenus dans les myrtilles entre autres, peuvent "collaborer" avec certaines bactéries du microbiote pour lutter contre le virus de la grippe et d'autres affections virales. Les myrtilles ont des vertus antioxydantes et régulent aussi le taux de sucre et le cholestérol.
Photo: Getty Images
La canneberge, ou cranberry en anglais, est bonne pour lutter contre les infections urinaires, la surtension artérielle et la dépression du système immunitaire. Elle aurait aussi un autre "super pouvoir": elle permettrait, en effert, de nourrir en glucide les bonnes bactéries présentent dans nos intestins.
Photo: Getty Images
Les baies de Goji ne font pas partie des "superfoods" pour rien: elles sont riches en vitamine A (béta-carotine), vitamine C et E. Elles contiennent aussi plus de fer que les épinards.
Photo: Getty Images
Les accros au chocolat peuvent se réjouir: grâce à ses flavonoïdes, le chocolat noir (!) se classe parmi les meilleurs sources d'antioxydants.
Photo: Getty Images
Le thé vert ou le matcha, cette fine poudre de thé vert supérieur, est connu pour être un "super aliment". Il regorge surtout de catéchine, cet antioxydant puissant qui élimine les radicaux libres. Le thé vert est un vrai allié beauté de la peau. Il combat d'un côté la rétention d'eau et favorise le déstockage et l'évacuations des lipides dans les cellules graisseuses. De l'autre, la catéchine est un puissant actif anti-âge qui aide à préserver l'élasticité de la peau et à oxygéner les cellules. Ainsi, la peau devient plus résistante à la pollution et les cellules se renouvellent plus facilement.
Photo: Getty Images
La vitamine A (rétinol), quant à elle, est fabriquée par le corps à partir du bêta-carotène apporté par des produits d'origine végétale. On se met donc aux carottes, abricots, mangues, légumes vert foncé, patates douces, persil et algues.
Photo: Getty Images
Comme le raisin, le curcuma possède lui aussi un fort pouvoir antioxydant grâce à son pigment polyphénolique, appelée la curcumine.
Photo: This content is subject to copyright.
Les vitamine E et C se trouvent aussi dans le chou vert qui se déguste cuit ou cru, par exemple en salade.
Photo: Getty Images
Bonne nouvelles pour ceux qui ne peuvent pas se passer d'un petit verre de vin rouge: le vin rouge - comme le raisin - contient des tanins qui sont des antioxydants.
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Les kiwis ne sont pas seulement délicieux, ils regorgent aussi beaucoup de vitamine c - 44 mg pour 100g - comme les agrumes et les fruits rouges...
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La vitamine E est également un antioxydant puissant contenu dans les huiles végétales (germe de blé, argan, colza, tournesol), les fruits secs, et l'avocat, l'asperge, la tomate et le chou, la mûre et le cassis.
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Ce thé aux herbes serait-il donc le secret de la bonne performance de la sélection Céleste dans ce Mondial? Pereira semble croire que oui: "Le maté, nous nous en servons pour partager, pour discuter, c'est quelque chose qui nous unit. Le maté nous aide à nous connaître de mieux en mieux car quand quelqu'un prend du maté, il parle de plein de choses et ça nous renforce".
Entre 300 et 400 dollars
La particularité de l'atelier Bresciani? Proposer aux amoureux du maté des calebasses personnalisées.
Cavani "voulait un maté avec des cerfs (sur les rebords, ndlr), un écusson du Paris Saint-Germain, le drapeau de l'Uruguay et son nom", raconte-t-il.
Puis Diego "Godin m'a appelé directement". Il voulait un maté "pour l'offrir à Griezmann et donc on en a fait un pour lui".
Suarez en a offert un à Messi à la naissance de son deuxième enfant, avec les noms des membres de sa famille, le drapeau de l'Argentine et le numéro dix. Pour lui, il en a commandé un avec le numéro neuf, le drapeau de l'Uruguay et les prénoms de ses enfants et de sa femme.
"Le boom de ce maté personnalisé a débuté quand les gens ont commencé à voir ceux de la sélection. Maintenant des jeunes joueurs demandent des matés comme celui de Messi ou de Suarez", raconte Federico.
Ses matés, facturés entre 300 et 400 dollars, sont de véritables "bijoux", assure-t-il. "Ce sont des pièces uniques".
Mais, quel que soit le prix payé ou la star qui le déguste, le rite du maté, que l'on se passe de main en main pour partager entre amis, ne change pas: "Le maté aide à valoriser le lien de personne à personne. Il crée un lien très fort avec la personne à qui l'on en propose".
Des alliés minceur tout droit sortis de la jungle
Les graines de chia calment la faim et sont peu caloriques. Elles sont donc parfaites pour ceux qui veulent perdre un peu de poids.
Photo: iStock
Lorsqu'elles sont plongées dans un liquide, les graines de chia gonflent et remplissent ainsi l'estomac.
Photo: iStock
Les graines de chia ont une forte teneur en protéines, en fibres et en acides gras oméga-3. On peut aussi très bien les utiliser pour un muesli ou pour la cuisson.
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Les graines de chia se prêtent également très bien à la fabrication du pain.
Photo: iStock
Voici à quoi ressemblent les plants de chia. Cette plante est principalement cultivée au Brésil, au Guatemala et au Mexique et représentait déjà une importante source nutritionnelle pour les Aztèques.
Photo: iStock
Une plantation de café au Costa Rica. Le café vert n'est pas spécifiquement cultivé mais il est récolté dans les champs de café existants.
Photo: iStock
Pour obtenir le café vert, les grains sont récoltés à un stade précoce.
Photo: iStock
Le café vert n'est pas torréfié mais seulement séché. L'extrait est souvent transformé en capsules qui réduisent l'assimilation du sucre dans le corps et qui aident à brûler les graisses.
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La stevia est considérée comme un substitut au sucre naturel et 100% végétal. On la trouve en poudre, en feuilles, en tablettes ou en gouttes.
Photo: iStock
La stevia ne contient aucune calorie et sucre nettement plus que le sucre lui-même.
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La stevia est le plus souvent cultivée en plantations.
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Comment vivre longtemps et en bonne santé?
Le futurologue Horst Opaschowski, lui-même déjà âgé de 77 ans, a publié un nouveau livre intitulé «Du hast fünf Leben!» («Tu as cinq vies!»), coécrit avec son collègue viennois Peter Zellmann (archives). Parcourez les images suivantes et découvrez une multitude d'astuces pour vivre longtemps et en bonne santé.
Photo: Keystone/Christian Charisius/dpa
En adoptant un mode de vie équilibré, vous augmenterez vos chances de vivre longtemps et en bonne santé.
Photo: Keystone
Vous vous en doutez certainement déjà: vous devriez boire plus d'eau. Les personnes qui ne consomment pas assez d'eau ont plus de mal à se concentrer et voient leurs performances diminuer.
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Durant les périodes les plus stressantes, il est primordial de se détendre et de s'octroyer des pauses. Vous pouvez par exemple en profiter pour vous adonner à vos activités préférées.
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Bien évidemment, l'exercice fait également partie d'un mode de vie sain. Et pas besoin d'aller à la salle de sport quatre fois par semaine. Il est préférable de commencer doucement, par exemple en prenant l'escalier à la place de l'ascenseur.
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Pour vivre plus sainement, il faut privilégier la consommation de fibres. Elles réduisent le taux de sucre dans le sang, aident à la digestion et équilibrent le taux de cholestérol. Vous en trouverez dans les aliments complets.
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Ou dans les fruits et légumes frais.
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Il est primordial de s'aérer régulièrement, même par temps maussade. Si vous n'avez pas la possibilité de sortir, …
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... pensez au moins à ouvrir de temps en temps la fenêtre pour bien aérer la pièce.
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Nos yeux sensibles doivent également être protégés du soleil. Le port de lunettes de soleil est donc essentiel.
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Le sommeil est un de nos besoins fondamentaux. Quand on dort, le métabolisme ralentit d'un cran, mais les mécanismes de réparation fonctionnent à plein régime.
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Autre astuce: adopter la douche écossaise. Même si c'est difficile. Commencez toujours par l'eau chaude et aspergez d'abord la partie droite de votre corps, en remontant vers le cœur. Au bout d'une minute, passez à l'eau froide. Répétez ensuite la procédure plusieurs fois.
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En suivant tous ces conseils, vous augmenterez vos chances de garder la forme malgré le temps qui passe.
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