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Alimentation Sauter les repas vous rend «affaménervé»
Des chercheurs ont découvert que sauter un repas avait une incidence sur l'humeur. La recherche a été effectuée par l'Université de Guelph, au Canada.
Des psychologues ont découvert qu’il y avait un lien entre la faim et la mauvaise humeur: ce qui fait que l’on est réellement « affaménervé » quand on ne mange pas à sa faim. Des chercheurs de l’Université de Guelph, au Canada, ont conduit une expérience en utilisant des rats, et se sont rendus compte que les animaux ressentaient du stress lorsqu’ils avaient un taux de glucose bas. Comme les humains qui ont un petit creux.
Ils ont découvert que les rongeurs évitaient le plus possible de se retrouver dans une situation qu’ils associaient à un faible taux de glucose, ce qui prouve qu’il existe une vraie connexion entre la faim et l’humeur. Le professeur Francesco Leri a déclaré : « Nous avons trouvé des preuves que des changements dans les niveaux de glucose peuvent avoir un effet durable sur l’humeur. J’étais sceptique lorsque des gens me disaient qu’ils se sentaient de mauvaise humeur quand ils ne mangeaient pas, mais maintenant je le crois ».
Le glucose, responsable
Les rats recevaient une injection d’un bloqueur de glucose dans le métabolisme qui faisait tomber leur taux de glucose dans le sang en dessous de la normale, et étaient placés dans un compartiment spécifique. Lorsque leur taux de glucose revenait à la normale, on leur donnait de l’eau et on les plaçait dans un compartiment différent. Lorsqu’on leur donnait le choix, les rats évitaient à tout prix le compartiment associé au faible taux de glucose.
Le doctorant Thomas Horman, qui a mené l’étude, pense que les preuves montrent que sauter un repas vous rend « affaménervé » et que sauter régulièrement le dîner pourrait causer des problèmes d’humeur. Il déclare : « Une mauvaise humeur et trop peu de nourriture peuvent devenir un cercle vicieux : si une personne ne mange pas assez, elle se sentira de mauvaise humeur, ce qui pourra lui donner envie de sauter un autre repas ».
Les pièges du sucre: savez-vous où il se cache?
La tentation du sucre est grande. Renoncer aux sucres cachés dans les plats cuisinés et les boissons permet déjà d'obtenir de bons résultats et de s'accorder malgré tout une sucrerie de temps à autre.
Photo: Getty
Il est bien connu que les boissons sucrées telles que le coca-cola regorgent de sucre. Leurs versions allégées n'en contiennent certes pas mais elles donnent envie d'en consommer.
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Les jus de fruits contiennent eux-aussi beaucoup de sucres cachés. Un verre de jus d'orange contient environ 10 morceaux de sucre. Un litre de jus de pomme renferme 120 grammes de sucre, soit: 40 morceaux de sucre.
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Les plats cuisinés sont bien souvent très sucrés. Même là où l'on ne soupçonnerait pas leur présence. Une bouteille de ketchup de 300 grammes contient par exemple 68 grammes de sucres en tout et pour tout. Ce condiment est donc plus sucré que le coca-cola. Cela représente un total de 22 morceaux de sucre.
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Bon nombre de conserves contiennent une grande quantité de sucres sans que nous le sachions. C'est le cas par exemple du maïs ou du chou rouge.
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Les pizzas prêtes à consommer en renferment également.
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Il en va de même pour le pain grillé. Les flocons de maïs et autres céréales de type muesli ne sont pas non plus en reste en matière de sucres: les céréales du petit déjeuner sont composées pour plus d'un tiers de sucres (37 grammes aux 100 grammes).
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Idem pour la sauce tomate. Cela vaut donc la peine d'étudier attentivement la liste des ingrédients qui figure sur l'emballage.
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L'ananas est extrêmement sucré, surtout en conserve: une petite boîte (570 grammes) contient 88 grammes de sucres en tout, soit l'équivalent de 30 morceaux.
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Un pot (150 grammes) de yaourt aux fruits contient 6 morceaux de sucre. Autant que dans une quantité équivalente de coca-cola. Il est donc préférable de le préparer soi-même en mélangeant un yaourt nature avec des fruits frais. Même si vous rajoutez du sucre: vous ne parviendrez sûrement pas à atteindre la quantité contenue dans un yaourt du commerce.
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Le prosecco ou les vins mousseux doux eux non plus ne peuvent se passer du sucre: santé! Vous êtes en train d'absorber 22 grammes de sucres (pour une petite bouteille de 0,2 litre), soit 7 morceaux de sucre.
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Cinq grammes de sucre (presque deux morceaux) se dissimulent dans 50 grammes de vinaigrette. Extrapolé sur une bouteille, cela représente 15 morceaux de sucre.
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Cinq grammes de sucre (presque deux morceaux) se dissimulent dans 50 grammes de vinaigrette. Extrapolé sur une bouteille, cela représente 15 morceaux de sucre.
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Si vous choisissez par contre des produits portant le label Sympadent, vous êtes alors sûr(e) de faire le bon choix. Ils ne contiennent en effet aucun sucre.
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Les fruits contiennent souvent du fructose, c'est-à-dire un sucre contenu naturellement dans les fruits.
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Les fruits contiennent souvent du fructose, c'est-à-dire un sucre contenu naturellement dans les fruits.
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Vos dents vous diront merci.
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Et votre silhouette aussi!
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