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Mariage princier Le dessert de tous les superlatifs!
Il aura fallu notamment 200 citrons d'Amalfi et 500 oeufs bios pour réaliser le gâteau que dégusteront la famille royale et ses nombreux convives ce week-end à l'occasion des noces du Prince Harry et de Meghan Markle.
On a découvert vendredi matin la chef pâtissière américaine Claire Ptak, de la Violet Bakery de Londres, en train de réaliser le glaçage du gâteau sur un post Twitter du Palais de Kensington. Ce glaçage est l'une des nombreuses étapes de réalisation de cet étonnant dessert composé de quatre couches, aux arômes de citron et fleurs de sureau qui visent à rappeler les saveurs du printemps.
Derrière la chef, on aperçoit des citrons et des roses blanches qui pourraient bien servir de décoration pour ce gâteau que l'on découvrira au Château de Windsor samedi matin.
Côté recette, cette pièce montée est composée de plusieurs génoises au citron d'Amalfi et au sirop de fleurs de sureau et recouvert de crème de meringue suisse.
"Alors que la crème au beurre est sucrée, la crème au citron est très acide, il se produit donc une réaction très intéressante lorsque l'on croque dedans", a expliqué la chef, qui espère que l'équilibre des arômes sera parfait.
La mariée, Meghan Markle, avait rencontré la chef californienne à l'occasion d'un entretien qu'elle avait organisé pour le blog de la future princesse (TheTig.com, qui n'existe plus).
Claire Ptak a précédemment travaillé pour la légendaire Alice Waters Chez Panisse à Berkeley (Californie) avant de déménager à Londres pour inaugurer sa pâtisserie Violet Bakery en 2010 qui propose des gâteaux réalisés à partir d'ingrédients de saison, frais et bios.
Voici quelques chiffres concernant ce dessert de tous les superlatifs:
200 citrons d'Amalfi 500 oeufs bios du Suffolk 20kg de beurre 20kg de farine 20kg de sucre 10 bouteilles de Sandringham Elderflower Cordial
Quel est le style de Meghan Markle?
Meghan Markle apporte un souffle nouveau à la monarchie, y compris du côté du style vestimentaire.
Photo: Getty Images
Jean troué, chemise ample: lors de sa première apparition en public aux côtés du prince Harry aux Invictus Games à Toronto, Meghan Markle montrait déjà une désinvolture inhabituelle chez les têtes couronnées.
Photo: Getty Images
Alors que les autres femmes de la famille royale avaient opté pour une robe du soir, Meghan Markle a choisi un tailleur-pantalon pour assister à la remise des Endeavour Fund Awards en février dernier.
Photo: Getty Images
En visite à Edimbourg, Meghan Markle a ressorti un jean noir à taille haute du placard.
Photo: Getty Images
La reine et la duchesse Camilla portent souvent des couleurs vives afin d’être mieux identifiées par les fans dans la foule. Meghan n’a pas encore pris cette habitude.
Photo: Getty Images
Au lieu de cela, la jeune américaine préfère s’habiller dans des tons neutres comme le beige ...
Photo: Getty Images
... le blanc ...
Photo: Getty Images
... ou encore le bleu foncé ou le noir.
Photo: Getty Images
Le manteau vert à carreaux que Meghan portait en Ecosse était déjà un effort considérable en termes de couleur.
Photo: Getty Images
Jusqu’à présent, Meghan Markle a accordé peu d’importance aux coiffures apprêtées. Le plus souvent, elle n’attache pas ses cheveux ...
Photo: Getty Images
... glissant de temps à autre une mèche rebelle derrière ses oreilles.
Photo: Getty Images
Lorsque Meghan relève ses cheveux ...
Photo: Getty Images
... elle les attache en chignon flou.
Photo: Getty Images
Meghan n'hésite pas à dévoiler ses bras musclés.
Photo: Keystone
Un choix peu habituel chez les têtes couronnées.
Photo: Getty Images
