Forme Les légumes verts à feuilles et la betterave sont bons pour les muscles

Avoir une alimentation riche en légumes verts à feuilles et en betterave pourrait stimuler la fonction musculaire, aussi bien du squelette que du muscle cardiaque. Des chercheurs de l'université Edith Cowan à Perth en Australie, dont l’étude a été publiée dans le «Journal of Nutrition» ont mis en évidence les bienfaits de ces légumes et recommandent d’en manger tous les jours.

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31.03.2021, 15:53

01.04.2021, 11:11

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Selon une étude récente de l'université Edith Cowan (Perth, Australie), manger des légumes verts à feuilles tous les jours pourrait stimuler de manière significative la fonction musculaire.

Des chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient des aliments riches en nitrates, tels que la salade, les épinards, le chou kale et la betterave, avaient une meilleure fonction musculaire dans leurs membres inférieurs.

Plus de force et de tonicité dans les jambes

L'équipe a analysé les données de plus de 3 700 participants en Australie sur une période de 12 ans, et ses résultats ont montré que ceux qui mangeaient régulièrement les aliments les plus riches en nitrates avaient une force dans les jambes de 11 % supérieure à celle des personnes ayant la plus faible consommation de nitrates. Et ceux qui mangeaient plus de légumes verts à feuilles avaient une vitesse de marche plus rapide de 4 %.

Le chercheur principal, le Dr Marc Sim, a déclaré que leurs résultats révélaient l'importance du rôle d'une bonne alimentation dans la santé globale, et a ajouté qu'une alimentation riche en nitrates devrait être associée à un exercice régulier pour en tirer le maximum de bénéfices.

«Pour optimiser la fonction musculaire, un régime équilibré riche en légumes à feuilles vertes, associé à un exercice régulier, y compris la musculation, est idéal», a-t-il ajouté.

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Le médecin a également exhorté les gens à manger des légumes verts, plutôt que de compter sur des suppléments pour obtenir leurs nutriments.

«Nous devrions manger une variété de légumes tous les jours, dont au moins une portion de légumes verts à feuilles, afin de bénéficier d'une série d'avantages pour la santé des systèmes musculo-squelettique et cardiovasculaire, a expliqué le Dr Sim. Il est également préférable de consommer des légumes riches en nitrates dans le cadre d'une alimentation saine plutôt que de prendre des suppléments. Les légumes à feuilles vertes fournissent toute une série de vitamines et de minéraux essentiels à la santé.»