News Grigioni, controlli sulla gastronomia

Le autorità hanno effettuato 990 controlli nell'ambito gastronomico di Grigioni e Glarona.

SwissTXT

17.01.2022, 15:45

17.01.2022, 15:47

Swisstxt

Nel 23,1% dei casi si è constatato un mancato rispetto delle disposizioni microbiologiche. I campioni sono stati prelevati in particolare da cibi già preparati che possono deperire rapidamente in caso di trattamenti errati, spiega l'Ufficio retico per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali. Nel 2021 in 229 casi sono emerse delle irregolarità. Si tratta di un dato leggermente migliore rispetto all'anno precedente (quota del 23,4%), ma rende comunque evidente la necessità di questi controlli, viene sottolineato.