Chaque jour Deux pommes contre le cholestérol et pour améliorer la santé cardiaque

Pour être en forme, mangez des pommes. C'est la conclusion d'une étude de chercheurs britanniques et italiens, qui se sont intéressés à l'impact des fruits entiers sur la santé.

C'est officiel: les pommes sont bonnes pour la santé. Des chercheurs ont réussi à prouver que manger deux pommes par jour est suffisant pour réduire le taux de cholestérol, mais aussi les risques de maladies cardiaques!

L'Université de Reading, en collaboration avec la Fondazione Edmund March, en Italie, ont constaté que les fibres et polyphénols contenus dans les fruits réduisent de manière significative de lipoprotéines, qu'on appelle le «mauvais cholestérol». «Le plus intéressant dans cette étude, c'est qu'il s'agit de deux pommes, et non pas d'un jus de pomme qui contiendrait autant de calories et de sucre, c'est ça qui améliore la santé des participants», a indiqué le professeur Julie Lovegrove, en charge de l'étude.

«Une des découvertes les plus claires de cette étude, c'est que des changements très simples dans notre régime, comme l'introduction de deux pommes par jour, peuvent avoir un impact très important sur les marqueurs de la santé cardiaque. Nous ne savons pas encore si les fibres contenues dans la pomme ou si le polyphénol contenu dans le fruit sont responsables de ces résultats. Mais quoi qu'il en soit, il faut manger le fruit entier», a ajouté le Docteur Thanasis Koutsos.

L'étude complète a été publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition.

La cuisine islandaise est très variée

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La cuisine islandaise est très variée

Skyr, une spécialité laitière locale, peut aisément servir à créer de délicieux desserts: ici avec de la rhubarbe, par exemple.

Photo: Matur og Drykkur

Le sébaste est un poisson typique de la cuisine islandaise. Ici, il est cuit au four et servi avec de l'orge et du yaourt.

Photo: Promote Iceland

L'Islande rime avec climat rude et mer abondante. On y trouve aussi des fruits et légumes, mais abrités sous serres chauffées.

Photo: Ragnar Th. Sigurdsson

L'agneau, avec le poisson, est l'un des ingrédients majeurs de la cuisine islandaise. Ici, la viande est transformée en soupe, le Kjötsúpa.

Photo: Matarauður

Fraîchement tirée et brassée en Islande. L'île est parsemée de petites brasseries.

Photo: Askur Taproom

Le Plokkfiskur, sorte de mixture à base de poisson et de pommes de terre, est traditionnellement servie accompagnée de pain noir.

Photo: Matarauður