Salute Arachidi, erbe e spezie sono gli alleati dell’intestino sano

Secondo i ricercatori della Penn State, l'aggiunta ogni giorno di un grammo di arachidi o di circa un cucchiaino di erbe e spezie alla dieta può influenzare la composizione dei batteri intestinali.

Quando si tratta di migliorare la salute dell'intestino, gli esperti di dieta suggeriscono spesso di provare alimenti probiotici come lo yogurt e il kimchi.

Tuttavia, potrebbero essercene altri da aggiungere all'elenco: arachidi, erbe e spezie.

Secondo i ricercatori della Penn State, l'aggiunta di un grammo di arachidi o di circa un cucchiaino di erbe e spezie – come cannella, zenzero, cumino, curcuma, rosmarino, origano, basilico e timo – alla dieta di ogni giorno può influenzare la composizione dei batteri intestinali.

«È una cosa semplice che le persone possono fare», ha dichiarato la professoressa Penny M. Kris-Etherton.

«La dieta americana media è ben lontana dall'essere ideale, quindi penso che tutti potrebbero trarre beneficio dall'aggiunta di erbe e spezie. È anche un modo per ridurre il sodio nella dieta, ma per insaporire gli alimenti in modo da renderli appetibili e, di fatto, deliziosi! Il gusto è davvero uno dei criteri principali per cui le persone scelgono gli alimenti che consumano».

Per lo studio sulle arachidi, i ricercatori hanno confrontato gli effetti di uno spuntino con 28 grammi di arachidi al giorno rispetto a uno spuntino a base di carboidrati più elevato, composto da cracker e formaggio.

Al termine delle sei settimane, i partecipanti che avevano mangiato lo spuntino a base di arachidi mostravano una maggiore abbondanza di Ruminococcaceae, un gruppo di batteri legati alla salute del metabolismo epatico e alla funzione immunitaria.

Per quanto riguarda le erbe e le spezie, il team ha riferito che coloro che ne hanno assunto dosi medie e alte – all'incirca da tre quarti a un cucchiaino e mezzo al giorno – hanno mostrato un aumento della diversità dei batteri intestinali, compreso un aumento delle Ruminococcaceae.

«La ricerca ha dimostrato che le persone che hanno molti microbi diversi godono di una salute migliore e di una dieta migliore rispetto a coloro che non hanno una grande diversità batterica», ha aggiunto.

I risultati completi dello studio sono stati pubblicati su Clinical Nutrition e The Journal of Nutrition.