«Blue Kitchen» à la méditerranéenne À la méditerranéenne: tagliatelles aux champignons

La saison des champignons est ouverte. Gardez les yeux ouverts lors de votre prochaine promenade pour en trouver quelques délicieux exemplaires. Et le soir-même vous pourrez présenter une superbe assiette de tagliatelles.

Préparation:

Etape 1: Faire revenir la gousse d’ail et l’échalote finement hachées dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les champignons émincés, faire revenir une à deux minutes. Réduire le feu et ajouter le jus de citron, le mascarpone, le sel et le poivre. Maintenir à température (sans faire frémir).

Etape 2: Laver le persil, hacher et ajouter à la sauce.

Etape 3: Préparer les pâtes conformément aux instructions figurant sur l’emballage. Mélanger à la sauce, râper le pecorino sur les pâtes, mélanger de nouveau et servir.

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