Voyage 13 restaurants étoilés deviennent Grandes Tables du Monde dans le guide 2020 de l'association

Casadelmar en Corse, Il Pagliaccio à Rome ou encore Manresa à Los Gatos (Etats-Unis) sont parmi les illustres tables gastronomiques, déjà reconnues par le Michelin, qui entrent dans le giron de l'association les Grandes Tables du monde. Le millésime 2020 paraît ce lundi 27 janvier. 

Alors que le guide Michelin dévoile ce lundi 27 janvier la sélection complète de ses nouveaux étoilés, l'association présidée par David Sinapian – l'époux de la cheffe Anne-Sophie Pic, dévoile le contenu de sa parution 2020 qui compte treize nouvelles tables. Chapeautée par le chef Fabio Bragagnolo, la table corse de l'hôtel cinq étoiles Casadelmar,  situé à Porto-Vecchio, vient gonfler les rangs hexagonaux, qui représentent 40% des adresses fournies par les Grandes Tables du Monde. Le spot gastronomique de cette ancienne cité génoise constitue le seul repère doublement étoilé de l'île de Beauté (qui compte au total cinq restaurants étoilés). 

A l'étranger, de grandes tables prisées des gastronomes font aussi leur entrée et deviennent membres de cette association née en 1954 à Paris. En Italie, l'unique table doublement étoilée de Rome, il Pagliaccio, fait désormais partie de cette famille qui compte 188 établissements répartis dans 25 pays.

Sur le vieux continent, le refuge chic et authentique de Fürstenau, Schloss Schauenstein, ajoute le coq distinctif des Grandes Tables du monde à son palmarès déjà triplement étoilé. Le chef suisse Andreas Caminada complète ainsi son pedigree gastronomique, puisque le classement des cinquante meilleurs restaurants du monde compte déjà sur lui, le classant 50e dans son millésime 2019. 

Aux Etats-Unis, les Grandes Tables du Monde enrôlent désormais l'adresse triplement étoilée de David Kinch, Manresa, situé à Los Gatos, au sud de San Francisco.

Pour la première fois, le guide propose un restaurant de cuisine chinoise, celle de Lung King Heen, située à Hong Kong. 

Voici la liste des 13 nouveaux membres de l'association les Grandes Tables du Monde :  

Casadelmar **, Fabio Bragagnolo, Porto-Vecchio, France L'Olivo **, Andrea Migliaccio, Capri, Italie Il Pagliaccio **, Anthony Genovese, Rome, ItalieStüva, Benjamin Parth, Ischgl, Autriche Silvio Nickol Gourmet Restaurant **, Palais Coburg, Silvio Nickol, Vienne, Autriche The Jane Antwerp **, Nick Bril, Anvers, BelgiqueHotel restaurant Hirschen **, Douce Steiner, Salzbourg, Allemagne Ma Langue Sourit **, Cyril Molard, Luxembourg Schloss Schauenstein ***, Andreas Camida, Fürstenau, Suisse Gabriel Kreuther **, Gabriel Kreuther New-York, États-UnisManresa ***, David Kinch, Los Gatos, États-Unis Lung King Heen ***, Chan Yan Tak, Hong-Kong Sühring **, Thomas et Mathias Sühring, Bangkok, Thaïlande