Voyage Gastronomie: Anne-Sophie Pic nommée "créatrice de l'année" par Omnivore

La cheffe Anne-Sophie Pic, à la tête du restaurant éponyme triplement étoilé à Valence, a été désignée "créatrice de l'année" dimanche par le magazine et festival culinaire Omnivore, qui décerne ce titre pour la première fois à une femme.

Le festival Omnivore, dédié à "la jeune cuisine", fête cette année ses 15 ans et se tient jusqu'à mardi à Paris.

Anne-Sophie Pic, seule femme aux manettes d'un restaurant trois étoiles au Michelin en France, succède pour cette récompense attribuée depuis 2006 à Florent Ladeyn (Auberge du Vert Mont, à Boeschepe dans le Nord), ancien finaliste de Top Chef.

La cheffe de 48 ans, qui a repris le restaurant familial en 1998 et récupéré la troisième étoile en 2007, est en outre à la tête de trois établissements étoilés (La Dame de Pic à Paris et à Londres, et Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace, à Lausanne).

"Elle réussit par le travail acharné, l'obsession de la perfection, la minutie du moindre détail, focalisant son attention sur le sourcing, le management d'une équipe à qui elle demande sans cesse de +s'élever pour élever la cuisine+", a salué Omnivore.