Voyage Paul Pairet tient le meilleur restaurant d'Asie selon le classement OAD

Le lauréat du classement 2020 des meilleurs restaurants d'Asie, selon l'avis d'Opinionated About Dining, est un chef que bon nombre de Français connaissent désormais : Paul Pairet, le nouveau juré de l'émission «Top Chef», vient de décrocher le titre avec sa table futuriste Ultraviolet, située à Shanghai. 

Cocorico. La France domine le top 3 du nouveau classement d'Opinionated About Dining, qui s'appuie sur une base de 200.000 commentaires et 6.000 consommateurs ayant dîné au restaurant dans le monde entier.

Déjà l'année dernière, la signature tricolore s'imposait dans le haut du classement, représentée par les mêmes talents. Titulaire de trois étoiles Michelin, Paul Pairet détenait déjà la première position avec sa table insolite où les sens sont mis en éveil par une ribambelle d'effets spéciaux, sonores et visuels. L'adresse de Joël Robuchon à Macau était elle aussi présente en 2019 (à la 2e place), mais elle s'octroie cette année la troisième position. Elle est une des tables les plus courues en Asie pour la finesse de sa cuisine et son écrin luxueux. Le restaurant, qui mitonne les trois étoiles depuis 2009, est en effet abrité par l'hôtel Grand Lisboa. 

Cependant, malgré la forte présence française dans le top 3, il faut choisir Hong Kong pour multiplier les bonnes expériences culinaires. Le territoire indépendant de la Chine concentre pas moins de 40 tables au sein du classement OAD. 

Voici le classement des 10 meilleurs restaurants d'Asie : 

1. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, Chine

2. Sorn, Bangkok, Thaïlande

3. Robuchon Au Dôme, Macau

4. Jade Dragon, Macau

5. Zén – Frantzen, Singapour

6. Seventh Son Restaurant, Hong Kong

7. The Chairman, Hong Kong

8. Xin Rong Ji (Nanyang Road), Shanghai, Chine

9. Sing Gor Private Kitchen, Macau

10. Sushi Saito, Hong Kong