«Blue Kitchen» à la méditerranéenne Gâteau au chocolat crémeux à l’huile d’olive

Un gâteau au chocolat avec de l’huile d’olive plutôt que du beurre? Vous vous dites sans doute: «Pourquoi je n’ai pas essayé ça avant?!» Un rêve...

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 170°C en mode traditionnel (voûte et sole). Badigeonner le moule à gâteau avec un peu d’huile d’olive et saupoudrer de farine.

Etape 2: Dissoudre le cacao dans 125 ml d’eau chaude.

Etape 3: Battre le sucre, l’huile d’olive, les œufs et le sel en mousse au batteur électrique. Incorporer le cacao dissout, puis la farine et la levure. Fendre la gousse de vanille et gratter la pulpe, bien mélanger le tout.

Etape 4: Verser la pâte dans le moule et cuire 40 à 50 minutes (planter un bâtonnet en bois pour vérifier la cuisson, s’il reste sec, le gâteau est cuit).

Etape 5: Laisser refroidir le gâteau et démouler avec précaution. Saupoudrer de sucre glace, décorer avec des graines de grenade et servir.

Conseil: si le four est trop chaud, recouvrir le moule de papier sulfurisé à mi-cuisson.

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