«Blue Kitchen» alla mediterranea

Panzanella toscana

in cooperazione con Filippo Berio

29.10.2018

Panzanella Toscana

Panzanella Toscana

«Cosa cucino oggi?»: una domanda che riguarda quotidianamente molti di noi. In collaborazione con il produttore italiano di olio d'oliva Filippo Berio, "Blue Kitchen" presenta una nuova versione delle sue ricette più gettonate.

05.10.2018

Prendete dei pezzetti di pane croccante saltati nell’olio d’oliva, adagiateli su dei pomodorini pachino e completate il tutto con una mozzarella di bufala cremosa: non c’è nulla di meglio per ricordarsi dell’estate.

Ingredienti:

  • ½ cetriolo
  • 1 manciata di rucola
  • 2 manciate di pomodorini misti
  • 1 manciata di ravanelli
  • 1 mozzarella di bufala
  • Foglie di basilico per guarnire
  • ½ pane rustico (o qualsiasi altro pane del giorno prima)
  • Sale e pepe
  • Olio d'oliva classico
  • Aceto balsamico

Preparazione:

Punto 1: Tagliare il pane a fette e poi a dadini. Anche il pane del giorno prima andrà benissimo.

Punto 2: Mettere i pezzetti di pane in una pirofila e versare abbondante olio d'oliva (circa 7 cl). Condire con sale e pepe e mescolare bene. Preriscaldare il forno a 180° (ventilato) e arrostirvi il pane per 10 minuti.

Punto 3: Lavare la rucola e i pomodorini. Tagliare questi ultimi a metà. Sbucciare il mezzo cetriolo (le strisce conferiscono una nota di colore all'insalata) e dimezzare nel senso della lunghezza. Raschiare via i semi con un cucchiaio. Dividere ancora a metà e tagliare a pezzi.

Punto 4: Porre pomodori, cetriolo, rucola, ravanelli e mozzarella, così come i pezzetti di pane ancora caldi in una grande ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, sale e pepe e mescolare bene. Dividere in due piatti. Guarnire con foglie di basilico e servire.

Smiley face

Questo è un contributo sponsorizzato.
"In cooperazione con… " significa che i contenuti sono stati prodotti per conto di un cliente che li ha pagati.

Tornare alla home page