Bio und Freiland wachsen besonders stark

Schweiz produziert so viele Eier wie noch nie

lt, sda

12.4.2022 - 07:42

Gehört zur Schweizer Tradition: Das Eiertütschen an Ostern. (Archivbild)
Keystone

Die Produktion von Eiern in der Schweiz ist im vergangenen Jahr auf einen Höchstwert gestiegen: auf über 1,1 Milliarden Stück. Rund zwei Drittel der konsumierten Eier stammen aus inländischer Produktion.

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12.4.2022 - 07:42

Die inländische Eierproduktion sei im letzten Jahr um 7,7 Prozent gestiegen, teilte das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) am Dienstag mit. Zugenommen habe sie vor allem bei Freiland- und Bioeiern: Im Vergleich zu 2012 seien fast dreimal mehr Freilandeier und mehr als doppelt so viele Bioeier produziert worden.

Insgesamt konsumierten die Schweizerinnen und Schweizer im letzten Jahr 1,7 Milliarden Eier oder 194 Eier pro Kopf. Das entspricht einer Zunahme von 57 Millionen Eier (3,4 Prozent). Als Grund für die steigende Nachfrage gibt das BLW die wachsende Bevölkerung und ein geändertes Konsumverhalten an, bei dem das Ei als Proteinquelle eine grössere Rolle spiele.

Im internationalen Vergleich sei der Schweizer Eierverbrauch aber nach wie vor gering, hiess es: So würden in Singapur doppelt so viele Eier gegessen.

SDA, smi

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