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Rezepte und Ernährungstrends für Hobby-Köche

«Was soll ich heute nur kochen?» – Eine Frage, die uns immer mal wieder beschäftigt. Damit ist es nun vorbei. «Bluewin» liefert regelmässig Tipps und Trends rund ums Essen. Mit dabei: leckere Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum einfachen und schnellen Nachkochen. En Guete!

Wochenend-RezeptFrühling auf dem Teller – Lachs-Spargel-Pizza

Es muss nicht immer Spargel mit Sauce Hollandaise sein. Die langen Stangen lassen sich auf andere Art zubereiten. Zum Beispiel schmecken sie auch auf Pizza.

dpa

LunchkomaDarum macht fettiges Essen nicht stark – sondern müde

Augen auf bei der Nahrungswahl: Das falsche Mittagessen kann für Stunden lahmlegen. Eine Expertin erklärt, warum Chili con Carne und Kartoffeln mit Ei und Hüttenkäse leistungsfähig halten.

WachmacherAlternativen zum Kaffee – Mate macht müde Menschen munter

Ohne Koffein, ohne mich? Ein Start in den Tag ohne Wachmacher ist für viele Menschen undenkbar. Doch es gibt auch Lebensmittel ohne Koffein, die trotzdem Energie liefern – Nüsse etwa.

dpa

Wochenend-RezeptMamma mia – probieren Sie Spargeln mal als Spaghetti

Wie wär’s mit Spargel als Nudeln? Oder auf der Pizza? Ja, der Frühlingsklassiker hat viel zu bieten. Die schmackhaften Tipps von Profis.

Julia Felicitas Allmann, dpa

Wochenend-RezeptErfreuen Auge und Gaumen: Zucchetti-Speck-Tartelettes mit Ei

Daniel Tinembart

Wochenend-RezeptRezept mit Biss – Brokkolisuppe mit Parmesanknusper

Mareike Winter, dpa

StoffwechselGemüse, sonst nichts – was bringt ein Entlastungstag?

dpa

Wochenend-RezeptGanz schön farbenfroh – Kartoffelsalat mit Linsen

Ungezügelter AppetitHeisshunger – was tun? Tipps gegen Essattacken

dpa

KolumneVegan ist in – aber bei Kindern hört der Spass auf

#Von Jürg Hösli

ZopfHat der Hefevorteig lange genug geruht? Dieser Trick zeigt's

dpa

KartoffelSo wird sie zum Star auf dem Teller

Melanie Öhlenbach, dpa

Wochenend-RezeptHerzhaft und fein – so wird der Gemüsekuchen zum Hingucker

Sabine Meuter, dpa

Eine wunderbare Sache: Kochen mit Olivenöl

Olivenöl spielt in der mediterranen Küche eine grosse Rolle – nicht nur wegen seines Geschmacks. Olivenöl wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Die «Blue Kitchen»- Köchinnen Cathrin Michael und Nadine Fäh haben sich für ihre neusten Rezeptvorschäge mit dem italienischen Traditionsunternehmen Filippo Berio, Hersteller erlesener Olivenöle, zusammengetan.

Die besten Rezepte zum Nachkochen

Blue Kitchen

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Eine wunderbare Sache: Kochen mit Olivenöl

Ein wunderbarer Klassiker, nicht nur in der Herbstzeit: Ein Rezeptvorschlag von Filippo Berio.

Tagliatelle mit Pilzen

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Für Pasta und Brot: Feinstes Pesto Genovese

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Mediterranes Herbstgericht: Tagliatelle mit frischen Pilzen

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Hummus drei mal anders: Klassisch, mit Rande und mit Basilikum

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Wohlfühlessen für die ganze Familie: Pappardelle al Ragu

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Der Klassiker aus Mailand: Sämiges Risotto Milanese

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Für den kleinen Hunger: Feine Pizza-Buns

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Einfach und geschmackvoll: Pasta Aglio e Olio

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Sommer-Sehnsucht: Lauwarmer Toskanischer Brotsalat

Geschmack zum Mitnehmen: Mediterraner Linsensalat im Glas

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Ofenfrisch geniessen: Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Mediterraner Genuss vom Feinsten: Garnelen-Spiesschen mit Kräutern

Tagliatelle mit Pilzen

Für Pasta und Brot: Feinstes Pesto Genovese

Mediterranes Herbstgericht: Tagliatelle mit frischen Pilzen

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Mediterraner Genuss vom Feinsten: Garnelen-Spiesschen mit Kräutern

«Was soll ich heute nur kochen?» - Eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft nun mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

So knusprig fein: Ricotta-Tartelette mit Feigen

«Was soll ich heute nur kochen?» - Eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft nun mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

Hackfleischpastete

«Was soll ich heute nur kochen?» - Eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft nun mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

Eingelegte Zitronen im Glas

Haben Sie für die festlichen Tage zu viel eingekauft? Damit Sie die kommenden Tage nicht immer das gleiche essen müssen, zeigen wir Ihnen, wie Sie übriges Gemüse einfach und schnell haltbar machen können.

So geht Fermentieren

«Was soll ich heute nur kochen?» - Eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft nun mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

«Blue Kitchen»: Schoggi-Grittibänz

«Was soll ich heute nur kochen?» - eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft nun mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

Ziegenkäse-Basilikum-Dip

«Was soll ich heute nur kochen?» - eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

Avocado an Hüttenkäse mit Brandy-Pfirsich

«Was soll ich heute nur kochen?» - Eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft nun mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

Halloween Gruselfinger

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Wochenend-RezeptAussen knusprig, innen zart –Schweinsfilet im Speckmantel

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Edle TropfenWasser ist der neue Wein

Wochenend-RezeptCheesecake – zum Dahinschmelzen fein

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