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Rezepte und Ernährungstrends für Hobby-Köche

«Was soll ich heute nur kochen?» – Eine Frage, die uns immer mal wieder beschäftigt. Damit ist es nun vorbei. «Bluewin» liefert regelmässig Tipps und Trends rund ums Essen. Mit dabei: leckere Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum einfachen und schnellen Nachkochen. En Guete!

Verdorbener MagenDiese Lebensmittel sollten Sie nicht aufwärmen

Wer Essensreste vom Vortag aufwärmt oder für stressige Wochentage vorkocht, sollte aufpassen, was sie oder er zubereitet. Nicht alle Lebensmittel eignen sich zum erneuten Aufwärmen.

#Von Jana Giger

Wochenend-RezeptFrischekick – wie Zitronen die Winterküche aufpeppen

Zitronen bringen Aroma, Sonne und gute Laune auf den Teller. Mit den gelben Vitaminbomben lässt sich Risotto, Pasta oder Geschmortes zaubern.

Heidemarie Pütz, dpa

Streit mit NachbarinTV-Koch René Schudel schliesst sein Restaurant

Nach 16 Jahren Streit mit einer Anwohnerin hat der Schweizer TV-Koch René Schudel genug: Der Berneroberländer schliesst Ende Jahr eines seiner beiden Restaurants in Unterseen bei Interlaken.

Berauschende ZutatKochen mit Alkohol – ist das wirklich unbedenklich?

Ein kleines Gläschen Kirsch im Fondue, eine halbe Flasche Wein in der Sauce: Besteht ein Risiko für Kinder und Schwangere? Wer auf Nummer sicher gehen will, sollte auf Alternativen setzen.

FoodwasteSieben Tipps, damit Lebensmittel nicht im Abfall landen

Claudia Wittke-Gaida, dpa

Wochenend-RezeptHärdöpfel in Tricolore – das sind Nadja Zimmermanns gefüllte Baked Potatoes

#Von Sulamith Ehrensperger

Wochenend-RezeptVermicelles – der Schweizer Desserttraum

#Von Bruno Bötschi

Wochenend-RezeptIst Fischessen wirklich so gesund?

Sabine Meuter, dpa

Richtig einkochenMit diesen Tipps geht es ans Eingemachte

Wochenend-RezeptEinmal kochen, zweimal geniessen: Rezept für fruchtigen Pouletsalat

Doreen Hassek, seh

Interview«Rezepte ohne Bilder sind suspekt» – wann Kochbücher sich lohnen

#Von Sulamith Ehrensperger

Wochenend-RezeptMit diesen «Chnöpfli» liegen Sie in der Kürbiszeit goldrichtig

Mareike Winter, dpa

Wochenend-RezeptDer Süsskartoffel-Avocado-Salat von Foodbloggerin Zoe Torinesi

#Von Sulamith Ehrensperger

Wochenend-RezeptSo gelingt die unwiderstehliche Apfelwähe

Sabine Meuter, dpa

Eine wunderbare Sache: Kochen mit Olivenöl

Olivenöl spielt in der mediterranen Küche eine grosse Rolle – nicht nur wegen seines Geschmacks. Olivenöl wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Die «Blue Kitchen»- Köchinnen Cathrin Michael und Nadine Fäh haben sich für ihre neusten Rezeptvorschäge mit dem italienischen Traditionsunternehmen Filippo Berio, Hersteller erlesener Olivenöle, zusammengetan.

Die besten Rezepte zum Nachkochen

Tagliatelle mit Pilzen

1:18

Ein wunderbarer Klassiker, nicht nur in der Herbstzeit: Ein Rezeptvorschlag von Filippo Berio.

Tagliatelle mit Pilzen

28.01.2019

Für Pasta und Brot: Feinstes Pesto Genovese

1:01

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Für Pasta und Brot: Feinstes Pesto Genovese

10.10.2018

Mediterranes Herbstgericht: Tagliatelle mit frischen Pilzen

1:18

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Mediterranes Herbstgericht: Tagliatelle mit frischen Pilzen

08.10.2018

Hummus drei mal anders: Klassisch, mit Rande und mit Basilikum

1:34

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Hummus drei mal anders: Klassisch, mit Rande und mit Basilikum

05.10.2018

Wohlfühlessen für die ganze Familie: Pappardelle al Ragu

1:29

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Wohlfühlessen für die ganze Familie: Pappardelle al Ragu

15.11.2018

Der Klassiker aus Mailand: Sämiges Risotto Milanese

1:17

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Der Klassiker aus Mailand: Sämiges Risotto Milanese

10.10.2018

Für den kleinen Hunger: Feine Pizza-Buns

1:52

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Für den kleinen Hunger: Feine Pizza-Buns

10.10.2018

Einfach und geschmackvoll: Pasta Aglio e Olio

0:51

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Einfach und geschmackvoll: Pasta Aglio e Olio

10.10.2018

Sommer-Sehnsucht: Lauwarmer Toskanischer Brotsalat

1:25

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Sommer-Sehnsucht: Lauwarmer Toskanischer Brotsalat

29.10.2018

Geschmack zum Mitnehmen: Mediterraner Linsensalat im Glas

0:44

Geschmack zum Mitnehmen: Mediterraner Linsensalat im Glas

01.09.2018

Ofenfrisch geniessen: Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl

1:19

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Ofenfrisch geniessen: Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl

08.10.2018

Mediterraner Genuss vom Feinsten: Garnelen-Spiesschen mit Kräutern

1:32

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

Mediterraner Genuss vom Feinsten: Garnelen-Spiesschen mit Kräutern

24.09.2018

Blue Kitchen

So knusprig fein: Ricotta-Tartelette mit Feigen

0:40

«Was soll ich heute nur kochen?» - Eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft nun mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

So knusprig fein: Ricotta-Tartelette mit Feigen

16.06.2017

Hackfleischpastete

1:12

«Was soll ich heute nur kochen?» - Eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft nun mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

Hackfleischpastete

21.02.2017

En Guete! Frisch gepflücktes Laub auf dem Teller

1:32

Nur weil es Unkraut genannt wird, heisst es nicht, dass man es nicht essen kann. Das beweist der Holländer Fritz Deemter in seinem «Essgarten».

En Guete! Frisch gepflücktes Laub auf dem Teller

11.10.2019

Eingelegte Zitronen im Glas

0:57

«Was soll ich heute nur kochen?» - Eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft nun mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

Eingelegte Zitronen im Glas

17.08.2018

So geht Fermentieren

1:04

Haben Sie für die festlichen Tage zu viel eingekauft? Damit Sie die kommenden Tage nicht immer das gleiche essen müssen, zeigen wir Ihnen, wie Sie übriges Gemüse einfach und schnell haltbar machen können.

So geht Fermentieren

18.12.2018

«Blue Kitchen»: Schoggi-Grittibänz

1:04

«Was soll ich heute nur kochen?» - Eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft nun mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

«Blue Kitchen»: Schoggi-Grittibänz

02.12.2016

Ziegenkäse-Basilikum-Dip

0:57

«Was soll ich heute nur kochen?» - eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft nun mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

Ziegenkäse-Basilikum-Dip

01.07.2016

Avocado an Hüttenkäse mit Brandy-Pfirsich

1:17

«Was soll ich heute nur kochen?» - eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. Bluewin schafft mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.

Avocado an Hüttenkäse mit Brandy-Pfirsich

04.07.2016