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Rezepte & Ernährungstrends für Hobby-Köchinnen und -köche

«Was soll ich heute nur kochen?» – Eine Frage, die uns immer mal wieder beschäftigt. Damit ist es nun vorbei. «Bluewin» liefert regelmässig Tipps und Trends rund ums Essen. Mit dabei: leckere Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum einfachen und schnellen Nachkochen. En Guete!

«blue News» kochtDie heisse Schokolade mit Koffein-Kick

Jetzt mal ehrlich: Wird nicht jeder Filmabend besser mit den richtigen Snacks? «blue News» empfiehlt selbst gemachtes Karamell-Popcorn.

#Von Cathrin Michael, Nadine Fäh und Olivia Sasse

Von der Feinheit der AgaveTequila ist viel mehr als nur ein Partygetränk

Tequila – das verbinden viele Menschen mit Shots in der Disco und den Kopfschmerzen danach. Dabei hat das hochwertige Agavendestillat noch viel mehr zu bieten.

David Hutzler, dpa

Wochenend-RezeptSorgt für den aromatischen Kick: Kürbissuppe mit Ingwer

Pekannuss-Crunch krönt die Kürbissuppe, die schnell und einfach zubereitet ist. Ingwer gibt ihr einen aromatischen Kick, Kokosmilch exotische Sämigkeit.

Philipp Wagner, Migusto-Rezeptautor

«blue News» kochtCaramel-Popcorn – der perfekte Snack für jeden Filmabend

Jetzt mal ehrlich: Wird nicht jeder Filmabend besser mit den richtigen Snacks? «blue News» empfiehlt selbst gemachtes Karamell-Popcorn.

#Von Cathrin Michael, Nadine Fäh und Olivia Sasse

FoodnerdsKnödel – alles andere ist Beilage

Rösti und Nüdeli sind die Klassiker, Spätzli und Knöpfli schon etwas spezieller. Aber Knödel? – Die gab es in der Schweizer Küche nicht. Bis jetzt. Warum zwei Bündner aus dem Zürcher Kreis 4 fleissig knödeln.

#Von Nico Morawitz und Christian Thumshirn

Die Redaktion empfiehlt

KolumneVegan ist in – aber bei Kindern hört der Spass auf

Weitere Rezepte

«blue News» kochtEinfach wunderbar – die gute alte Apfelwähe

Fast nichts duftet so gut wie eine Apfelwähe frisch aus dem Ofen, perfekt für einen kühlen Herbsttag.

#Von Cathrin Michael, Nadine Fäh und Olivia Sasse

Anstossen an SilvesterFlöte, Tulpe oder Schale: Aus welchen Gläsern schlürft man Champagner?

Am Silvesterabend knallen für gewöhnlich die Korken. Nur: Aus welchem Glas trinke ich meinen Sekt, Crémant oder Champagner? Flöte, Tulpe oder Schale? Ein Überblick.

Nina Kugler, dpa

Silvester-ApéroFingerfood de luxe – Austern mit Gin, Limette und Gurke

Feines Fingerfood für die Silvesterparty oder als charmante Begleiter zum Apéro: Austern, angerichtet in der Schale mit Gurkenwürfeln, beträufelt mit Gin.

Philipp Wagner, Migusto-Rezeptautor

«blue News» mixtDer beste Drink für die Festtage – Suze Tequila Sour

Kennen Sie schon Suze? Nein, nicht die neue Partnerin der Cousine, sondern der Enzian-Likör. Nicht? Dann wird’s Zeit für ein Silversterdate!

#Von Cathrin Michael, Nadine Fäh und Olivia Sasse

Der perfekte GeschmackFleisch marinieren – mit diesen Tipps gelingt es

Mit der richtigen Marinade kann man den Geschmack eines Gerichtes besonders aromatisch machen. Dafür braucht es gar nicht viel. Experten verraten, worauf es beim Marinieren von Fleisch und Tofu ankommt.

Julia Felicitas Allmann, dpa

Wochenend-RezeptWunderbar würzig – Kürbis-Pilz-Ragout mit selbstgemachter Crème fraîche

Die grösste Beere der Welt macht sich auch gut als Schüssel: Ausgehöhlt wird der Kürbis samt Ragout im Ofen gegart und als Hingucker auf den Tisch gebracht.

Lina Projer, Migusto-Rezeptautorin

«blue News» kochtWeihnachtsmenü für Eilige – Schinken mit Ofengemüse

Das Last-Minute-Menu für den Weihnachtsabend: Dieser Braten ist unkomplizierter als erwartet.

#Von Cathrin Michael, Nadine Fäh und Olivia Sasse

Götterfrüchte in OrangeKaki, Sharon & Co. – die Götterfrucht versüsst den Winter

Kaki, Sharon oder Persimon? Die Vielfalt der Götterpflaume verwirrt. Auch optisch ähneln sich die Früchte. Wie lassen sich Unterschiede erkennen? Und wann ist eine Kaki wirklich reif?

dpa/tmxh