Doris Leuthard über Planted Food «Ich bin eine sogenannte Flexitarierin»

Doris Leuthard über die Fleischersatzprodukte von Planted

Alt Bundesrätin und Jurypräsidentin des Green Business Award Doris Leuthard über die Fleischersatzprodukte von Planted

23.09.2022

Alt Bundesrätin Doris Leuthard hat in Bern ein Start-up, das Fleischersatzprodukte herstellt, ausgezeichnet. blue News hat nachgefragt, ob die frühere Energieministerin nun auf Fleisch verzichten möchte.

Ein Chicken Curry ohne Poulet, ein Hamburger ohne Rind oder ein Schnitzel ohne Schwein – das klingt trotz ökologischerem Bewusstsein der Konsumenten für viele noch immer gewöhnungsbedürftig.

Das Start-up Planted Foods AG aus dem Zürcher Kempthal verspricht mit seinen Fleischersatzprodukten indes einen noch besseren Geschmack als beim jeweiligen Original.

Am Freitag wurde das Start-up im Berner Kursaal mit dem «Green Business Award» ausgezeichnet. Der Nachhaltigkeitspreis zeichnet Unternehmen aus, die neue ökologische Produkte oder Dienstleistungen entwickeln und erfolgreich auf den Markt bringen.

 «Wir wollen die Welt Teller für Teller, Biss für Biss ein bisschen besser machen», sagt Pascal Bieri, Gründer von Planted. Sie tüftelten so lange an den physikalischen und chemischen Eigenschaften der natürlichen Rohstoffe, bis die Fleischersatzprodukte mit pflanzlichen Proteinen so aufbereitet seien, dass sie der Fleischtextur sehr ähneln. Es würden ausschliesslich natürliche Zutaten verwendet. So leiste Planted einen grossen Nachhaltigkeitsbeitrag, da Fleischverzehr zu den grössten CO₂-Verursachern gehöre, erklärt Bieri weiter.

Jurypräsidentin des «Green Business Awards» und alt Bundesrätin Doris Leuthard sagt: «Planted ist es gelungen, Nachhaltigkeit nicht mit Verzicht, sondern mit Lifestyle in Verbindung zu bringen.» Ob ihr die Planted-Produkte schmecken, erzählt sie im Video oben. 

Die 16-köpfige Jury, der auch Luftfahrtpionier Bertrand Piccard oder Post-CEO Roberto Cirillo angehören, haben das Foodtech-Unternehmen aus insgesamt 38 Mitbewerbern ausgewählt. Planted Foods erhält damit den mit 25'000 Franken dotierten Award.

Im Finale setzte sich das Unternehmen gegen Energy Vault mit ihrem Speicherkraftwerken und Kyburz Switzerland mit einem neuen Batterierecyclingverfahren für E-Fahrzeuge durch.