Gartenhilfe Kräuter auf dem Balkon: So wachsen sie am besten

Petersilie für den Dip oder Oregano für die Pizza – Kräuter für die Küche lassen sich frisch aus dem Garten oder vom Balkon holen. Der Anbau gelingt sogar auf kleinstem Platz, etwa mit einer Kräuterspirale oder einem Hochbeet. Ein paar Ideen für den Bau.

Kräuter lassen sich im Garten auf kleinstem Raum anpflanzen. Und auch auf dem Balkon lässt sich eine recht grosse Auswahl für die Zubereitung von Speisen ziehen.

Das Kräuterbeet

Für ein Kräuterbeet gibt es sogar in kleinen Gärten Platz: Schon ein sonnig oder halbschattig gelegener freier Quadratmeter reicht für die Aufzucht einiger Kräuter. Wer eine Fläche von etwa drei mal vier Metern übrig hat, kann Kräuter für eine vierköpfige Familie anbauen. Im Sinne der kurzen Wege bietet sich eine Lage nicht weit entfernt von der Küche und mit einem Wasseranschluss in der Nähe an.

Bei der Aufteilung sollte man darauf achten, wie hoch welche Kräuter werden und welche mehrjährig sind. Optisch und auch zur Ernte macht es Sinn, kleinere Pflanzen vor höhere zu setzen. Gerade an einer Mauer oder vor einem Zaun ist das auch wichtig, damit alle Kräuter ausreichend Sonne abbekommen.

Die Kräuterspirale

Eine Beetvariante ist die Kräuterschnecke oder -spirale. Neben dem optischen Aspekt hat das sich spiralförmig nach oben windende Beet den Vorteil, dass sie auf kleinstem Raum viel Platz bietet und die verschiedenen Ansprüche von Minze, Salbei und Co. abdeckt. Denn man kann hier gut die Böden in Zonen einteilen und unterschiedlich aufbereiten: Nach oben mit Sand aufgelockert für Kräuter, die es trockener mögen. Und nach unten mit Humus angereichert für feuchtere Standortwünsche.

So geht's: Grube ausheben und eine Drainage aus Schotter einfüllen. Das Beet besteht aus aufsteigenden Windungen, die innerste ist die höchste. Dafür mit Pflöcken und einer gespannten Schnur den Grundriss abstecken und den Oberboden der zukünftigen Beetrinne ungefähr spatentief abtragen. Mit Natursteinen oder Ziegeln werden die Ränder der Spirale hochgezogen, sinnvoll sind Trockenmauern.

Im oberen Bereich und auf der Südseite der Kräuterspirale fühlen sich die mediterranen Kräuter wohl, zum Beispiel Rosmarin, Salbei, Thymian und Bohnenkraut. Hierfür wird Erde mit Sand gemischt, damit Wasser besser abfliessen kann und die Pflanzen dort keine nassen Füsse kriegen.

Absteigend wird weniger Sand untergemischt. Ganz unten lässt sich etwas Kompost einarbeiten. Man kann unten sogar einen kleinen Teich einbauen, wo zum Beispiel Brunnenkresse gut wachsen kann. Bedenken bei der Planung sollte man auch den Verlauf der Sonne: Sauerampfer oder Minzen zum Beispiel mögen es schattiger und kommen in der Kräuterspirale an die sonnenabgewandten Stellen.

Der Kräutertopf

Besitzer sonniger Balkone halten sich am besten vor allem an Mediterranes wie Thymian, Salbei und Rosmarin. Auf schattigeren Balkonen gedeihen Kräuter wie Sauerampfer, Kresse, Rauke und Minze-Arten. Kräuter mit ähnlichen Ansprüchen kommen in einen Kasten. Wie bei Kübelpflanzen üblich, sollte es unter der Erde eine Drainageschicht, etwa aus Blähton, geben.

Auf keinen Fall sollte eine Pflanze im gekauften Topf einfach auf den Balkon gestellt werden. Sie haben oftmals zu wenig Erde, und gerade in Tontöpfen trocknen sie schnell aus. Entsprechend häufig muss man wässern.

Je grösser das Erdvolumen, desto leichter stelle sich der Erfolg ein. Petersilie und Schnittlauch, Thymian und Basilikum eignen sich sehr gut für Balkonkästen. Liebstöckel ist nicht so günstig, weil das relativ hoch wird und nicht so schön aussieht.